Гусь - частый гость на нашем столе. Но так готовлю его впервые и теперь точно: этот рецепт - самый любимый.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 6 февраля 2015, 23:41
- 19048
Гусь кусочками
Ингредиенты для «Гусь кусочками»:
- Гусь — 2 кг
- Морковь (больших) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Пиво нефильтрованное — 0,5 л
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
- Тимьян — 1 ч. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6423.2 ккал |
белки
279.2 г |
жиры
363.8 г |
углеводы
62.3 г |
| Порции | |||
| ккал 802.9 ккал |
белки 34.9 г |
жиры 45.5 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 2.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Тушение (180 минут)
Рецепт «Гусь кусочками»:
-
Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.
-
К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.
-
Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если гусь молодой, этого вполне достаточно.
-
Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.
-
Морковь трем на крупной терке.
-
Лук нарезаем.
-
Лук и морковь обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.
-
К мясу отправляем овощи.
-
А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное, хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.
-
Пиво должно не до конца покрывать мясо. Ставим на режим Тушение на 3 часа. Примерно столько же необходимо тушить и в гусятнице.
Мясо получается невероятно мягким и сочным. Вкус пива совершенно не чувствуется.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2017 года helenalife1980 #
109 месяцев назад ygastik #
109 месяцев назад петрова любовь # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года Aigul4ik #
7 февраля 2015 года Натуля70 #
7 февраля 2015 года топиарий #
7 февраля 2015 года Кир Рояль #
7 февраля 2015 года Демурия #
7 февраля 2015 года СНежк_а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: