Из всего риса, который я готовила меня покорила смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса «Акватика Color Mix». Очень хотелось интересно его преподнести, он сам по себе очень ароматный, а приправленный специями, получается божественный! Так родился рецепт по мотивам индийского блюда-бириани.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 8 февраля 2015, 20:05
- 2108
Рис трех цветов с сердцем
Ингредиенты для «Рис трех цветов с сердцем»:
- Рис (Акватика Color Mix от Мистраль) — 1 стак.
- Сердце (у меня свиное) — 500 г
- Йогурт (натуральный без добавок) — 2 ст. л.
- Имбирь (корень и порошок)
- Зира
- Кориандр
- Перец чили — 0,5 шт
- Бадьян (звездочка) — 1 шт
- Кардамон — 1 шт
- Корица — 0,5 шт
- Соль
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Тесто слоеное дрожжевое — 0,3 кг
- Масло растительное
- Масло сливочное
- Миндаль (горсточка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1549.7 ккал |
белки
98.2 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
163.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Рис трех цветов с сердцем»:
-
Я готовила из риса Акватика Color Mix от Мистраль.
-
Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.
-
Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, можно на ночь в холодильнике.
-
Рис будем отваривать, в воде с молоком, добавляя кардамон, бадьян, пол палочки корицы.
-
Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.
-
В сковороде разогреем сливочное масло (лучше топленное) и обжарим горсть миндаля.
-
Добавим рис. Перемешаем.
-
Лук репчатый, чеснок, корень имбиря (примерно 2 см) измельчим.
-
Перемешать и готовить на среднем огне в растительном масле, пока лук не станет золотистого цвета.
-
Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.
-
В форму для запекания выложим сердце.
-
Сверху рис.
-
Тесто раскатаем по форме.
-
Накрыть тестом форму с рисом, сверху можно посыпать кунжутом, у меня розовый перец и семена нигеллы.. Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов в духовке..
-
Получается очень пряно, ароматно и вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2015 года mariana82 #
8 февраля 2015 года яся1975 #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года lamer #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года топиарий #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года asesia2007 #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года Tatanj #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года gorelgena #
8 февраля 2015 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: