Очень легкий, с небольшой кислинкой, восхитительно ароматный супчик получился. Рис «Басмати Mix» добавил свою ореховую нотку и сытость. За рецепт огромное спасибо Эмериллу Лагаси!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 9 февраля 2015, 11:15
- 3358
Лимонно-мятный куриный суп с рисом
Ингредиенты для «Лимонно-мятный куриный суп с рисом»:
- Рис («Басмати Mix» от ТК Мистраль) — 50 г
- Филе куриное — 300 г
- Лимон — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая (лепестками) — 1 ч. л.
- Мята (веточки) — 3 шт
- Укроп (веточки) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
782.2 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
7.9 г |
углеводы
90.6 г |
| Порции | |||
| ккал 195.6 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Лимонно-мятный куриный суп с рисом»:
-
Сельдерей крупно порезать, с лимона снять цедру и выжать 2 ст. л. сока, чеснок порезать, луковицу разрезать на 4 части. Приготовить укроп (я взяла только толстую часть, листики оставила на украшение) и мяту (у меня свежей мяты не было, поэтому я взяла сушеную). Также приготовить паприку. Если у вас нет хлопьями, то можно взять просто молотую.
-
Теперь все вышеперечисленные ингредиенты вместе с куриным филе (целый кусок, не режем) залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 30 минут.
-
Вынуть мясо.
-
Слить бульон через дуршлаг, чтобы крупные кусочки остались в нем.
-
А затем процедить бульон через очень мелкое сито (я еще добавила два слоя марли). Это нужно для того, чтобы удалить из бульона все мелкие кусочки овощей и специй. Теперь поставить бульона на огонь и добавить промытый рис. Довести до кипения и на маленьком огне варить 10 минут.
-
Отваренное филе разобрать на волокна. Положить их в суп, добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 3 минуты.
Посыпать зеленью (желательно свежей мятой, но в ее отсутствие можно и укропчиком или петрушкой). Приятного аппетита вам и вашим близким!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2015 года veronika1910 #
10 февраля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года tanyshaf #
10 февраля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: