Простой и быстрый хлеб, не требующий особых навыков и редких или дорогих продуктов. Начинающая хозяйка легко произведет впечатление на "нужных людей".
vabalasПоваренок 3 уровня
- 16 февраля 2015, 19:51
- 2574
Пшеничная лепешка с кунжутом
Ингредиенты для «Пшеничная лепешка с кунжутом»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная 1 сорт) — 350 г
- Вода (чуть теплая) — 240 мл
- Соль (помол №1) — 1 ч. л.
- Сахар (чуть меньше -по вкусу) — 1 ст. л.
- Масло растительное (смесь оливковых) — 2 ст. л.
- Дрожжи (быстрорастворимые - саф-момент или фермипан) — 1.5 ч. л.
- Кунжут
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1715.8 ккал |
белки
38 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
285.8 г |
| Порции | |||
| ккал 171.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 28.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Пшеничная лепешка с кунжутом»:
-
Если есть хлебопечка - тесто можно приготовить в ней. Нет - смешать в миске все ингредиенты, дать постоять минут 15 и вымесить гладкое нелипкое тесто. Можно и руками, но простой спиральный миксер облегчит и ускорит процесс.
-
Поставить тесто в теплое место (можно воспользоваться микроволновкой - кружка или чайник с кипятком при закрытой дверце дают как раз необходимые 28-30 *С. Включать НЕ надо!). Дать тесту удвоиться, обмять и еще раз дать подойти.
На присыпанной мукой поверхности (я взяла просто бумагу для выпечки, положив на большую разделочную доску ) сформовать лепешку, пальцами придавливая середину. У меня не получалось больше 23 см в диаметре. Оставить для расстойки, укрыв полотенцем - при комнатной Т*= 21-22*С часа 1,5. Серединку наколоть (я пользуюсь просто вилкой), смазать взболтанным яйцом и присыпать кунжутом (любым - светлым или темным), льном, тмином. Мне больше нравится смешивать кунжут и чернушку - аромат сильнее. -
Выпекать в духовке при 180-190*С до готовности - минут 40.
Удобно пользоваться большой чугунной сковородой или противнем, разогрев их вместе с духовкой. Лист бумаги перетащить вместе с лепешкой с доски.
В первоисточнике автор использовала муку в/с. Я хлеб из "вышки" пеку крайне редко, но этот - попробовала. Очень хорошо! Но муки мне пришлось добавить.
А еще - за процессом выпечки приятно наблюдать через стекло духовки. На запахи подтягиваюся голодные и не очень.
А еще - за процессом выпечки приятно наблюдать через стекло духовки. На запахи подтягиваюся голодные и не очень.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
25 июля 2018 года nnutty #
25 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
25 июля 2018 года nnutty #
5 ноября 2017 года Бархатные ручки #
6 июля 2017 года Светланка g980 #
5 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года veronika1910 #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года Светланка g980 #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года Светланка g980 #
6 июля 2017 года mtata #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года mtata #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года mtata #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года mtata #
6 июля 2017 года Наталья Щучкина #
6 июля 2017 года mazziadri #
6 июля 2017 года Наталья Щучкина #
12 июня 2017 года Олеся Кийло #
23 декабря 2016 года Edem-ka #
21 декабря 2016 года Сурик #
21 декабря 2016 года акчуч #
22 декабря 2016 года Сурик #
21 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
22 декабря 2016 года Сурик #
22 декабря 2016 года vabalas # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года felix032 #
24 декабря 2016 года Сурик #
24 декабря 2016 года felix032 #
6 июля 2017 года Светланка g980 #
6 июля 2017 года Сурик #
6 июля 2017 года Светланка g980 #
6 июля 2017 года Сурик #
17 февраля 2015 года Бэбита #
17 февраля 2015 года Сурик #
16 февраля 2015 года Анастасия АГ #
16 февраля 2015 года Aigul4ik #
16 февраля 2015 года ElenaKrasavica #
16 февраля 2015 года vabalas # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: