Дорогие поварята, поздравляю вас с началом Масленичной недели. Сегодня у нас блинный торт. В основе кофейные блинчики с шоколадно-кофейной начинкой. Угощайтесь!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 16 февраля 2015, 21:25
- 6431
Кофейно-блинный торт
Ингредиенты для «Кофейно-блинный торт»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода (на кончике ножа)
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Маскарпоне — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Шоколад белый (100 в начинку+60 г для украшения) — 260 г
- Вода
- Кофе натуральный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4033.7 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
215.7 г |
углеводы
459.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Кофейно-блинный торт»:
-
Для приготовления блинчиков нам потребуются следующие продукты.
Муку просеять, сахар отмерить. Развести в горячей воде ложку кофе. -
Яйцо взбить с сахаром в однородную пенную массу.
-
Добавить к яичной массе молоко, кофе, щепотку соли, соду на кончике ножа, масло.
Хорошо перемешать. Ввести муку. -
Сковороду смазать маслом.
-
Выпекать блины на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.
Из этого количества ингредиентов получается 20 блинчиков. Размер сковороды 20 см, время выпекания 30-35 минут. -
Пока блины остывают, займемся начинкой.
Желтки от 2-х яиц взбить венчиком с 80 г сахара. Сварить натуральный кофе, процедить его и еще горячим ввести в яичную смесь.
Поставить ковш с массой на медленный огонь и при постоянном помешивании варить до густоты. -
Готовность крема: оставленный след на дне ковша, проведенный шпатулой, затягивается постепенно. Дать крему остыть.
-
Взбить маскарпоне, ввести кофейный крем и предварительно растопленный и слегка остывший шоколад.
-
Промазать кремом остывшие блины.
-
По желанию залить верх шоколадом, бока присыпать крошкой шоколада.
Для украшения понадобится растопленный шоколад, маленькие листики от цветов (у меня китайская роза) и кандурин (для придания цвета и блеска лепесткам). Серединка цветка-натертый на мелкой терке черный шоколад.
Растопленный шоколад нанести на листики цветка, дать полностью застыть, снять листики.
(Эту процедуру можно доверить детям. У меня помощницей была племяшка 7 лет) -
Дать слегка тортику пропитаться. Нарезать порционно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2015 года Лепачка #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года skyfuntik #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года golubga #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года девочка с плеером #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года девочка с плеером #
16 февраля 2015 года Святочка #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Navely #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Eva Grimm #
16 февраля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: