Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

KcuxenПоваренок 6 уровня

18 февраля 2015, 0:40
5262

Английский крем и тыквенные оладьи

Пряные тыквенные оладьи, жёлтые, как подсолнухи! И английский апельсиновый крем «Anglaise» - идеальная пара!

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Английский крем и тыквенные оладьи»:

Английский крем

Сливки (20% жирность) — 200 г
Молоко — 200 г
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 100 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Сок апельсиновый — 2 ст. л.

Тыквенные оладьи

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Молоко — 50 г
Сметана (20% жирности) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Тыква (пюре) — 100 г
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна"+немного для смазывания сковороды) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2442.3 ккал	белки 67 г	жиры 148.3 г	углеводы 307.1 г
100 г блюда
ккал 197 ккал	белки 5.4 г	жиры 12 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Английский крем и тыквенные оладьи»:

Для крема: заранее поставим на огонь кастрюлю с водой для создания паровой бани, которая скоро пригодится. С апельсина снимем цедру и отожмём сок.
В сотейнике смешаем сливки и молоко, добавим цедру апельсина и поставим на малый огонь. Нагреваем молочную смесь до появления пара (НЕ КИПЯТИТЬ!).
Пока молочная смесь нагревается, взобьём венчиком желтки с сахаром до светлой массы. Добавляя в желтковую массу горячую молочную смесь (примерно половину от всей смеси), продолжаем перемешивать венчиком.
Сотейник с оставшимся горячим молоком поставим на подготовленную ранее паровую баню. Тонкой струйкой вольём желтковую смесь, продолжая непрерывно помешивать венчиком. Готовим крем на пару до загустения. У меня на это ушло 20-ть минут. Если поставить сотейник непосредственно на газ, то процесс пойдёт в разы быстрее, но есть риск, что желтки заварятся.
В загустевший крем добавим апельсиновый сок и перемешаем. Охладим крем, постоянно помешивая, что б не образовалась корочка. Накроем плёнкой и уберём в холодильник, где крем ещё загустеет.
Для оладьев: смешаем муку, соль, сахар и специи.
Отдельно взобьём венчиком сметану, молоко, масло, яйца и тыквенное пюре. Смешаем сухие и жидкие ингредиенты до однородности. Долго вымешивать не нужно.
Выпекаем оладьи на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна"
Подаём оладьи с английским апельсиновым кремом «Anglaise».

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт оладьи масленица

Вкусы: сладкий тыквенный печёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102872/]Английский крем и тыквенные оладьи[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102872/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/18/47/1036211_11791-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Пряные тыквенные оладьи, жёлтые, как подсолнухи! И английский апельсиновый крем «Anglaise» - идеальная пара!

Ингредиенты: Сливки, Молоко, Желток яичный, Сахар, Цедра апельсина, Сок апельсиновый, Мука пшеничная, Сода, Корица, Соль, Орех мускатный, Сметана, Яйцо куриное, Тыква, Масло подсолнечное.
Тэги: десерт, оладьи, масленица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Английский крем и тыквенные оладьи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/18/47/1036211_11791-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Английский крем и тыквенные оладьи" title="Рецепт: Английский крем и тыквенные оладьи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пряные тыквенные оладьи, жёлтые, как подсолнухи! И английский апельсиновый крем «Anglaise» - идеальная пара!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Английский крем и тыквенные оладьи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/564/">масленица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102872/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Английский крем и тыквенные оладьи

Пряные тыквенные оладьи, жёлтые, как подсолнухи! И английский апельсиновый крем «Anglaise» - идеальная пара!

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Английский крем и тыквенные оладьи»:

Сливки Молоко Желток яичный Сахар Цедра апельсина Сок апельсиновый Мука пшеничная Сода Корица Соль Орех мускатный Сметана Яйцо куриное Тыква Масло подсолнечное

Тэги: десерт, оладьи, масленица

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 февраля 2015 года Маргарита Сидорова #

Вкуснотища то какая

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Маргарита!!!

18 февраля 2015 года Светлана Владимировн #

Оладьи, точно, вкусные, а вот с кремом их, наверное, и не заметишь, как съешь?!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Светик!!

У меня ребетёнок крем и без оладьев уплетала за милую маму.

18 февраля 2015 года Светлана1682 #

Прекрасные ладушки!

Удачи в конкурсе!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Светлана!!!

18 февраля 2015 года Ирушенька #

Оксаночка,чудесные тыквенные оладушки,а крем какой нежный!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Ирочка!!!!

18 февраля 2015 года diana1616 #

Ксюша, представляю, какие вкусные оладьи!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,Светулечка!!!!

18 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

Тыквенные оладушки люблю... Надо с таким соусом попробовать. Утащила в КК

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ай,спасибо,Женечка!!!

18 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)

18 февраля 2015 года veronika1910 #

Здорово

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

18 февраля 2015 года LNataly #

Супер!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

спасибо большое!!

18 февраля 2015 года Демурия #

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

18 февраля 2015 года тататима #

Ксюшенька, у тебя просто солнышки на столе!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Танюшечка,спасибо большое!!!

18 февраля 2015 года Aigul4ik #

класс!!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибочки!!

18 февраля 2015 года Zzoloto #

Вкусовая феерия!!!!!!! Очень солнечно у вас и вкусно!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Огромное спасибо за поддержку,Зарина!!!

18 февраля 2015 года Демоника #

Представляю как вкусно!

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

18 февраля 2015 года avani #

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,дорогая!!! Красиво-о-о!!!!!

18 февраля 2015 года Moravanka #

Вкуснота!

18 февраля 2015 года мисс #

как аппетитнооооо

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Светуля!!!

18 февраля 2015 года Anna_usa #

ООООО наконец то , кремик супер

, я б его и без оладьев уговорила бы

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Собственно что моя доча и сделала..

Макала в крем хлебец и утверждала,что это о-очень диетично..

Спасибо большое,Анютик!!!

18 февраля 2015 года Anna_usa #

О - раз диетично, то это для меня , я твоей доче доверяю

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Нести тебе большую ложку?

18 февраля 2015 года Anna_usa #

лучше тазик крема, а ложку я так и быть сама найду

18 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Английский крем и тыквенные оладьи

Ингредиенты для «Английский крем и тыквенные оладьи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Английский крем и тыквенные оладьи»:

Похожие рецепты

Чатни из клубники

Сладкий соус из халвы

Тыквенно-карамельный соус

Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели

Шоколадные оладьи с шоколадным сиропом

Карамельный соус к блинчикам, оладьям, десертам

Панкейки с веганским мороженым

Конфитюр из лука

Мини-панкейки с ягодами под соленой карамелью

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!