Давным-давно, когда я была совсем маленькой девочкой, я думала, что фаршированные блинчики бывают только с сердцем. Почему-то мои мама и бабушка готовили только эту начинку, но много и вкусно. Теперь я уже знаю великое множество начинок и соусов для блинов, но блинчики с сердцем и по сей день – мои самые любимые!
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 20 февраля 2015, 11:53
- 17788
Блинчики с сердцем
Ингредиенты для «Блинчики с сердцем»:
- Блин — 12 шт
- Сердце (говяжье) — 400 г
- Рис — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (соль, черный и душистый перец, лавровый лист)
- Масло подсолнечное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3896.6 ккал |
белки
150.6 г |
жиры
93.4 г |
углеводы
612.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Блинчики с сердцем»:
-
Приготовьте блинчики по любимому рецепту. У меня такой: яйца (2 шт) взбить с молоком (2 ст), сахаром (2 ст. л.) и солью (щепотка). Постепенно добавить муку (1 ст), тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить 2 ст. л. растительного масла (у меня ТМ «Олейна»), размешать.
-
Выпекать на сковороде, слегка смазывая ее растительным маслом (я использую силиконовую кисточку).
-
Говяжье сердце очистить от пленок и выступающих кровеносных сосудов. Отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и горошин душистого перца в течение 2-х часов. Остудить (я остужаю в бульоне), пропустить через мясорубку. Бульон не выливать!
-
Сварить до готовности рис. Лук почистить, нарезать кубиками.
-
Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить фарш из сердца. Помешивая, немного обжарить на среднем огне. Смешать с рисом, приправить черным молотым перцем. Чтобы начинка для блинчиков не была сухой, добавить несколько ложек бульона, в котором варилось сердце.
-
Фаршируем блинчики любимым способом, у меня – конвертик. Перед подачей можно немного обжарить с двух сторон, моя семья любит именно так. А для себя я не обжариваю: блинчик остается нежным, а внутри – сочная, ароматная начинка! Самая любимая!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2015 года miitaa #
20 февраля 2015 года Людмила НК #
20 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года hudeusheya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: