Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов
  • 20 февраля 2015, 19:36
  • 49914

Блины с начинкой в итальянском стиле

Рецепт: Блины с начинкой в итальянском стиле

Дорогие поварята! Хочу сразу уточнить, что в итальянском стиле будут и блины, и начинка! Это безумно вкусно! Вы непременно должны это попробовать!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3633.7 ккал 		белки
107.6 г 		жиры
269.3 г 		углеводы
214.7 г
Порции
ккал
363.4 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
26.9 г		 углеводы
21.5 г
100 г блюда
ккал
255.9 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
19 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

  • Приготовим тесто. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью.

  • Затем добавляем просеянную муку и размешиваем до однородности.

  • Далее добавляем оливковое масло. У меня подсолнечное с добавлением оливкового, ТМ "Олейна". Также добавляем базилик. Смешиваем до однородной массы и вводим молоко.

  • Все перемешиваем до однородного теста и убираем в сторону, настояться 20-30 мин. Если тесто будет густое, то добавляем немного кипятка. Если жидковатое - муки.

  • Тем временем, можно нарезать кубиками - сыр и ветчину. Смешивать их не нужно.

  • На этом с начинкой пока всё, т. к. она у нас - быстрозастывающая. Теперь нам нужно испечь блины, чтобы потом быстренько разложить начинку в готовые блинчики.
    Сковороду, предварительно, смазываем растительным маслом (ТМ "Олейна"). Наливаем блинное тесто на сковороду и жарим до готовности на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем немного с другой стороны. Блинчики готовы.

  • Теперь можно закончить приготовление начинки. Ветчину обжариваем до румяности в 1 ст. л. сливочного масла.

  • В другой сковороде, растапливаем оставшееся сливочное масло (2 ст. л.), всыпаем муку и жарим, постоянно помешивая 3 мин.

  • Затем вливаем сливки и после закипания, тушим ещё 2 мин. Добавляем моцареллу и снимаем с огня (!!). Перемешиваем всё до полного растворения сыра. Это очень быстро происходит.

  • После растворения сыра, добавляем ветчину, мускатный орех, всё быстренько перемешиваем и солим по вкусу. Не забудьте посолить, начинка абсолютно пресная.

  • Смотрите какая прелесть у нас получилась!! Может ну их, эти блины? Так съедим?! :) К сковороде масса не липнет, не переживайте.

  • Затем берем столовую ложку и быстренько начиняем блинчики. Массу можно отщипывать руками или ножницами.

  • Наши вкуснейшие блинчики в итальянском стиле готовы!

Приятного аппетита! Это безумно вкусно!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На закуску

Теги: закуска блины

Вкусы: ветчинный блинный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины с начинкой в итальянском стиле
Рецепт: Блины с начинкой в итальянском стиле

Дорогие поварята! Хочу сразу уточнить, что в итальянском стиле будут и блины, и начинка! Это безумно вкусно! Вы непременно должны это попробовать!

Ингредиенты для «Блины с начинкой в итальянском стиле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины с начинкой в итальянском стиле» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Утащила
А я и рада!
Спасибо, Вам, за рецепт, забераю в кк. Очень не приятно, читать комментарии знатных "кулинаров"... Попробуйте, сделайте, а потом критикуйте... А ещё лучше, не понравился рецепт - проходите мимо...
Согласна с Вами!! Спасибо за поддержку!
Какие молодцы,вы и с начинкой готовите, а у нас пока жарятся - уже все съедят!!!
я тоже ворую, но не до такой степени
↑Ответ для Галина Героева
Всякое бывает!
Делайте так, чтоб вам вкусно было, а споры как готовят в Италии это не нужнл. Лично я люблю обычные наши блины
Блины получились совсем не сухими, а вот в начинке я не уверена - муки, кажется, многовато-(, а разве без нее сливки не загустеют?
Спасибо большое!! Можно попробовать..
Вкуснотааа!
Спасииибооо!!
Я начинку делаю овощную. Например, морковь с чесноком и соевым соусом, ...
Дело вкуса!
девочки, а кто-нибудь может подсказать мне по поводу моцареллы - жидкость в которой она плавает, можно в тесто вылить? или она ни на что не пригодна?
Да, я на ней тонкие блинчики готовлю)
спасибо
↑Ответ для Лидия Акулина
Жидкость не нужна!
спасибо
↑Ответ для Лидия Акулина
Жидкость в которой хранится моццарелла - обычная сыворотка, которая просто предотвращает сыр от засыхания. некоторые добавляют её в тесто для пиццы или хлеба. Можно и совсем не использовать.
↑Ответ для Лидия Акулина
Пригодна, и ещё как. Так что смело добавляйте куда хотите. Естественно, моццарелла должна быть свежей и от хорошего производителя, лучше итальянская. Удачи
на такое количество яиц, слишком мало муки, блины получатся жесткие и невкусные .Моя семья такие не любит , а все остальные - пожалуйста восторгайтесь!
А вы попробуйте, думаю ваши домашние ещё не ели такой вкусноты.
Яиц действительно много. И я бы например их взбила и все равно - много. Тогда уж лучше заварить тесто, добавить ложку столовую любого крепкого спиртного напитка..
↑Ответ для greko
О вкусах вашей семьи -- очень познавательно и к месту. Ну и за разрешение восторгаться отдельное спасибо.
↑Ответ для greko
Во многих рецептах блинов присутствует именно такая пропорция яиц на молоко/другую жидкость. Меня это тоже всегда приводило в недоумение. Я лично всегда делаю на глаз, но это всё равно примерно одно яйцо на поллитра жидкости.
↑Ответ для greko
Вы наверное не пробовали готовить с такими пропорциями. Как раз, если много яиц, муки надо поменьше, блины как бы омлетные получаются
К Италии эти блинчики никакого отношения не имеют. По крайней мере, моя зять итальянец умеющий готовить, говорит что впервые большие блины попробовал у нас.
Это просто название блинов. Присутствие моцареллы , я думаю, послужило такому названию. Но ведь не эт главное - важен отличный результат.
Ясно)))) ну да, для неопытных хозяек это прекрасный сайт, чтобы научиться готовить, потому как рецепты проверены. пусть даже многое и не пойдет в меню какой-то семьи, но свое каждый может найти... И, хотя я готовлю и прекрасно, но нет... нет и заглядываю сюда.
↑Ответ для genija22
Начинка в итальянском стиле, а не блины. Ну, если добавление базилика преображает блины в итальянские, то - да.
Ну начнем с того, что итальянцы не готовят такие начинки. А я итальянскую кухню знаю очень неплохо ))) И сама готовлю. Спаведливее назвать - начинкав русском стиле с наёмком на Италию...)))
Занудство, однако)
↑Ответ для genija22
На севере Италии делают креспеллы. Это очень тонкие блины на молоке и яйцах, большие, их начиняют, как правило, или вареньями или нутеллой.
А что касается начинки по рецепту, то расплавленная моцарелла с очень тонко порезаной ветчиной будет хороша и без бешамели.
У меня дочь, которая живет в Италии так и начиняет блины. но блины печет по нашему рецепту. Креспелле готовятся иначе, если вы знаете. Яйца ( как я говорила взбиваются..) . для того чтобы блины не были грубыми добавляется крепкое спиртное .( Бренди, виски или коньяк) да и муки на 25о гр. молока идет всего лишь 100 грамм
Не поленилась и посмотрела итальянские сайты, спросила у свекрови и её подружек. Живу в Италии много лет, и знаю как делают креспеллы. Намеков на спиртное в составе там нет.
Просто наши блинчики там называются креспеллы. А вот наши блины или заварные или даже на кефире, там их нет. Это привнесли уже в кухню.
Раз уже пошёл разговор об Италии, то как вы должны знать кухни там региональные. В Венето делают креспеллы без добавления спиртного. А наша Масленица - это итальянский, тоже наш карнавал. И пекут во время карнавала пончики и жарят во фритюре хворост
Я не с русского сайта и книги взяла рецепт. Спорить не хочу. То что блины большие зовут креп сокращенно я знаю.
↑Ответ для genija22
Ну итальянцы порой и сами не знают всей кухни, традиционные блюда да, а второстепенные им не интересны. Масленница только в России, в Италии её нет. Блины в Италии как сладости, именно креспеллы. Удачи
Есть там масленица. Дочь моя , живущая в Эмилья Романья пекла блины. Католическая масленица уже закончилась. То что кухня итальянская богата - мне тоже это знакомо. Зять с юга Италии, живут в Римини. К тому же у них было свое кафе, так что имеют достаточный опыт... Да и российская кухня тоже богата. Повзаимствовано много конечно, но взаимствуют все народы...
↑Ответ для genija22
В Италии , на юге, готовят блины, их называют crepes с начинкой из шоколадной пасты.
с вашими блинами можно и язык проглотить, до чего же аппетитные Спасибо большое за рецепт
И Вам спасибо!!
Наташенька, вот это точно моё блюдо забрала с благодарностью
Забирай скорее, Виолушка! Они очень вкусные! Спасибо!
Натуль, забрала
Наташа спасибо большое за рецепт
тесто взяла за основу,начинка у меня куриная печень
тесто очень понравилось ,сухой
базилик отлично вписался
зря я переживала,что очень много
яиц,твой зуб мне в этом очень помог

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290014#p290014
Ты же отказалась от моего зуба! Спасибо за шикарный фотоотчет, Танечка! Очень рада, что блинчики понравились!! Думаю, с печенью тоже очень вкусно! Спасиииибооо!
Ты же отказалась от моего зуба!
я не отказалась,я сказала,что мои все на месте
а вот в блинное тесто он хорошо подошел
в следующий раз попробую с твоей начинкой ,мне нужно было сегодня печень пристраивать срочно
Ааа!! Вот я и хотела сказать, что если будет желание, попробуй с той начиной.. Это что-то!
еще бы такие продукты
↑Ответ для mtata
Танечка, какая вкуснота Хочу
заходи есть на твою долю Виолеточка спасибо большое за комментарий
На блинчики с удовольствием
так и салатика осталось немного и еще найду кое что,о чем не говорят
Почему я так далеко вот бы поугощались
↑Ответ для mtata
Танюша,какие аппетитные блинчики!Сама нежность!
Иришечка спасибо большое за слова поддержки,мне очень приятно
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарные блинчики у тебя получились!
Оленька благодарю за внимание и поддержку
Наташа,этот рецепт мне по карману,прихватила
Они очеееень вкусные!! Сразу!! Пока сыр тянется! И холодными, кстати, вкусные! Зуб даю!
Зуб даю!
у меня пока все свои
Какие красивые блинчики!!! Забрала
Спасибо большое!! Они ещё и безумно вкусные!
Наготовила, накормила! Сфотографировать не успела, дети, внучка - у них нет времени ждать Думаю можно варьировать начинку: грибы, авокадо с красной рыбкой. Спасибо за рецепт!
Спасибо, что написали, Гульнара!! Очень рада, что семья осталась сырой и довольной!!
ОООчень захотелось приготовить!
Гульнара, значит очень буду ждать!
Шикарные блинчики, а начинка - фантастическая!!! Ну очень захотелось попробовать!!!
Татьяна, спасибо огромное! А мне, как хочется, чтобы Вы их попробовали!
Наташенька, отличная, вкуснейшая начинка
Танюшечка, спасибо огромное!!
Наташа, замечательный рецепт!!! Вкуснота!!!
Жанночка, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки