Скажу честно, не знаю почему в книге он назван караваем. В моем понимание это совершенно другое. Но как бы не назвали это блюдо, получается оно очень вкусное и сытное. Особенно если его подавать с маслом или сметаной.
ляличПоваренок 7 уровня
- 22 февраля 2015, 20:00
- 2179
Каравай блинчатый по-суздальски
Ингредиенты для «Каравай блинчатый по-суздальски»:
Блины
- Масло растительное (" Олейна" классическое) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (теплое) — 1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Дрожжи — 10 г
Начинка
- Масло растительное ( " Олейна" классическое) — 3 ст. л.
- Крупа гречневая — 1/3 стак.
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2188.2 ккал |
белки
65 г |
жиры
86.5 г |
углеводы
299.2 г |
| Порции | |||
| ккал 273.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Каравай блинчатый по-суздальски»:
-
В небольшое количество теплого молока развести свежие дрожжи. Добавить сахар, соль и остальное молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, яйца и перемешать до однородной массы. Ввести масло и снова перемешать.
Тесто поставить на 3-4 часа в теплое место. Во время брожения тесто надо перемешивать несколько раз, по мере его поднимания. -
Затем выпечь блины, поджаривая их с обоих сторон.
-
Пока наше тесто подходит, мы займемся начинкой. В рецепте указаны сухие грибы ( 50 гр. ), но я предпочитаю свежие. В данном случае вешенки. Для этого мы грибы помыть и мелко порезать. Лук мелко порезать. В сковороде нагреть масло и обжарить лук и грибы до готовности.
-
Гречу отварить до готовности. Все перемешать. Я добавила еще 1 свежее яйцо, чтобы начинка лучше держалась, хотя в рецептуре его не было. Но это по желанию.
Форму смазать маслом и положить на ее дно первый блин. На него слой фарша и покрыть вторым блином. Снова фарш и так прослоить все блины. -
Верхний слой должен быть блин.
Смазать верх и бока маслом и поставить в духовку при t=180 примерно на 10 мин., пока не зарумянится. -
Готовый каравай положить на блюдо и порезать на порции. Очень вкусно полив растопленным сливочным маслом или со сметаной, запивая горячим сладким чаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2015 года Aigul4ik #
22 февраля 2015 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: