Сказка... А в сказке чего только не бывает.. и чудеса и превращения... Вот и к Золушке пожаловала необычная гостья - Сова! Кто же это?! Или что...
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 2 марта 2015, 15:18
- 5184
Торт "Совушка"
Ингредиенты для «Торт "Совушка"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый (мелкий от "Мистраль") — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
Крем 1
- Маскарпоне — 250 г
- Молоко сгущенное — 250 г
Крем 2
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар тростниковый (мелкий от "Мистраль") — 150 г
- Масло сливочное — 280 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Украшение
- Мастика (сахарная, белая) — 150 г
- Сахарная пудра (для подпыла) — 2 ст. л.
- Краситель пищевой (желтый, коричневый) — 2 шт
- Шоколад темный (капли или сердечки) — 2 шт
- Джем (яблочный, для пропитки коржей) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9518.5 ккал |
белки
128.8 г |
жиры
494.3 г |
углеводы
1148.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1586.4 ккал |
белки 21.5 г |
жиры 82.4 г |
углеводы 191.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Торт "Совушка"»:
-
Испечь два или три бисквита в мультиварке или духовке. Для теста: взбить миксером яйца до пышности. Частями всыпать мелкий тростниковый сахар "Мистраль" и взбивать до полного его растворения. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином. Муку добавить к яйцам с сахаром, перемешать и выпекать.
Я выпекала два бисквита в мультиварке (программа "Выпечка", 45мин.)
Коржи полностью остудить на решетке. -
Из бисквитов вырезать круги, подходящего диаметра (примерно 13см) и каждый разрезать на 3 коржа.
-
Для крема 1 (для промазывания коржей) взбить маскарпоне со сгущенным молоком. Собрать торт, промазывая коржи кремом и яблочным джемом (чередуя). Торт должен иметь форму цилиндра с чуть скошенным верхом (голова совы).
Я верх торта собрала из кусочков бисквита, промазав их кремом.
Поставить торт в холодильник на 15-20 минут. -
Для крема 2 (для обмазывания торта и украшения): в сотейнике с толстым дном смешать яйца и мелкий тростниковый сахар "Мистраль", поставить на средний огонь и мешать не переставая до его загустения. Отставить с плиты и полностью остудить. В отдельной емкости взбить миксером размягченное сливочное масло (комнатной температуры) с сахарной пудрой. Смешать яичную и масляную массы до однородности. Отложить 1/3 часть крема, в остальной добавить какао-порошок и перемешать до однородности.
-
Торт достать их холодильника и равномерно нанести на всю поверхность светлый крем 2.
-
Приступить к оформлению торта.
Наметить на теле брюшко полукругом и мордочку совы. С помощью кулинарного мешка с подходящей насадкой нанести на отмеченные области светлый крем. На остальные части нанести коричневый (с какао) крем. Крем наносить крупными мазками, имитируя оперение птицы. -
Сахарную мастику размять и раскатать на подпыленной сахарной пудрой поверхности в тонкий пласт. Из белого цвета вырезать кружки-глаза. Часть мастики окрасить в желтый цвет с помощью пищевого красителя и вылепить из неё клюв и лапки. Часть окрасить в коричневый и вылепить два крыла. Украсить торт заготовками и поставить в холодильник на 2-3 часа.
В общем, наша гостья "Совушка" - это... вкусный торт!!!
Приглашайте всех на чаепитие!!!
Если серьезно, торт этот я приготовила для своей старшей доченьки, ей сегодня исполнилось 10 лет!!! Она, как и многие девочки, очень любит совушек и всё, где они изображены. Вот я и решила ей сделать такой сладкий и красивый подарок!
Уверена, что бисквит в сочетании с нежными кремами и яблочным джемом никого не оставит равнодушным... разве что только разрезать будет жалко...
Отдельную благодарность приношу Светочке avani за рекомендации и наставления в приготовлении торта! Спасибо, Светланка!!!
Благодарю за внимание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2015 года milovar luck #
3 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Даша Михайловна #
3 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года tomi_tn #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года para_gn0m0v #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года LNataly #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года mariana82 #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Aigul4ik #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года tanek706 #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года сладкоежкааа #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года lerjdcrfz #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года топиарий #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года sharavina 64 #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Mary Stone #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Pearlsofbaking #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Ма17рина #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года veronika1910 #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Ange77 #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года mzaharka #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года hudeusheya #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Демурия #
2 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: