Способов приготовления макового рулета довольно много. Предлагаю Вам очень вкусный маковый рулет, а самое главное - в нем оооочень много мака.
sally2006Поваренок 4 уровня
- 8 марта 2015, 13:06
- 7748
Маковый рулет
Ингредиенты для «Маковый рулет»:
Тесто
- Молоко — 0.5 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 0.5 стак.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 кг
Начинка
- Масло сливочное (растопить) — 200 г
- Сахар — 0.5 стак.
- Мак — 250 г
- Молоко — 150 г
Для смазывания
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Сахар — 0.5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9534.3 ккал |
белки
183.5 г |
жиры
483.3 г |
углеводы
1124.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 17 г |
углеводы 39.6 г |
Рецепт «Маковый рулет»:
-
Тесто замешивается по аналогии с моим рецептом:
"Булочки моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки..."
Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару
Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто.
Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.
Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.)
-
Заливаем мак теплым молоком и оставляем минимум на час, мак должен впитать молоко (набухнуть).
-
Здесь я использовала два вида коричневого сахара Мистраль
-
Тесто делим на части (величина одной части зависит от того, насколько большим хотите сделать рулет).
Берем две части, раскатываем их в лепешки, которые смазываем маслом и посыпаем сахаром (сахар может быть любым, я взяла коричневый тростниковый сахар кристаллы Мистраль).
Сверху укладываем слой мака и опять присыпаем сахаром
-
Укладываем одну лепешку на другую, прищипываем края и скатываем рулетом.
-
Скатывать нужно не туго, это даст возможность лучше подняться слоям теста.
Сверху рулет смазываем маслом и посыпаем сахаром. Здесь взяла сахар универсальный тростниковый Мистраль.
-
Рулет укладываем на противень, даем немного растронуться и выпекаем при температуре 200градусов до готовности.
Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать рулет в духовке, у него начинается процесс зажарки и он начинает оседать.
-
Приятного аппетита :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2017 года ВЕРСАНКА #
11 октября 2017 года sally2006 # (автор рецепта)
19 января 2017 года ganyuk2016 #
20 января 2017 года sally2006 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года marfutak # (модератор)
17 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Марисса #
12 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Ваши наблюдения просто замечательны, всего в рецепте не опишешь и Ваши подробности оооочень полезны.
P.s.: Я из указанного количества ингредиентов испекла не один, а три рулета (правда не гигантских
12 марта 2015 года Марисса #
Вижу на картинке один, ну значит один будем катать
Сегодня принесла на работу половину, домочадцы не осилили
12 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Wera13 #
10 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
9 марта 2015 года elvasbu #
10 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Vicentina #
9 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Инночка07 #
9 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года veronika1910 #
9 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Aigul4ik #
9 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года mariana82 #
8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года hudeusheya #
8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года yanaska #
8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Туркина Ольга #
8 марта 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: