А вы думали, мы в сказку попали? Конечно в сказку... Тыква превращается в карету.. Золушка-в Принцессу.. Бородинский хлеб-в вафли.. Не верите? Заходите в гости.. Будем превращать!!! Идею подсмотрела в блоге у дуэта кулинаров zveruska.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 9 марта 2015, 15:39
- 3957
Вафли "Бородинские" с муссом из сельди
Ингредиенты для «Вафли "Бородинские" с муссом из сельди»:
Для мусса
- Сельдь (филе) — 200 г
- Творог (9% жирности) — 200 г
- Яблоко (кислое) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
Для вафель
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Мука ржаная — 30 г
- Изюм (горсть по желанию)
- Сусло квасное — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 80 мл
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Тмин (по вкусу)
- Вода (ориентировочно) — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2413.8 ккал |
белки
105 г |
жиры
138.5 г |
углеводы
186.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.5 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Вафли "Бородинские" с муссом из сельди»:
-
Для мусса: измельчаем до состояния мусса в блендере очищенное от кожуры яблоко, филе сельди, лук и творог.
-
Готовый мусс уберём в холодильник для остывания и застывания. А пока испечём вафли!
-
Для вафель: квасное сусло разведём в небольшом количестве тёплой воды. Смешаем сухие ингредиенты, добавим яйца, оливковое масло и разведённое сусло. Если есть желание добавить изюм, то его предварительно зальём кипятком и оставим на 10-15 минут для размягчения. Далее воду сольём, изюм смешаем с сухими ингредиентами.
-
Понемногу добавляя воду, замесим тесто по густоте напоминающее жидкую сметану. Тесто накроем и оставим на 10-15 минут отдохнуть.
-
В разогретой вафельнице испечём вафли, выкладывая тесто из расчёта: 1 неполная столовая ложка теста на одну вафельку.
-
Края вафелек можно подравнять вырубкой для теста.
А к бородинскому хлебушку, превращённому в вафли,
селёдочка в виде нежного мусса будет очень кстати!!!
Приятного аппетита!!!
селёдочка в виде нежного мусса будет очень кстати!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2015 года Vicentina #
9 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
9 марта 2015 года anatalija #
9 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: