Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 10 марта 2015, 13:28
  • 4811

Пряные колбаски по-китайски

Рецепт: Пряные колбаски по-китайски

Просматривая раздел "блюда из свинины" китайского кулинарного сайта, неоднократно встречал рецепты колбасок. На первый взгляд рецепты разные, но при внимательном прочтении оказалось, что это вариации одного рецепта. Различия только в составе пряностей. Выбрал такой рецепт:

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Пряные колбаски по-китайски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2134.6 ккал 		белки
123.3 г 		жиры
163.6 г 		углеводы
31.2 г
100 г блюда
ккал
242.6 ккал		 белки
14 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Пряные колбаски по-китайски»:

  • Свинину нарезать кубиками 1 см

  • Добавить соль (если соевый соус сильно соленый, то не добавлять), сахар, перец, смесь специй "13 ароматов". Специально сфотографировал упаковку, чтобы знали, что искать на лотке с китайскими специями.

  • Добавить соевый соус, водку, хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум на 1 час. В это время подготовить кишки.

  • Набить колбаски. Пузырьки воздуха удалить при помощи иглы.

  • Повесить подвяливаться на 3-5 суток в прохладном, хорошо проветриваемом месте. У меня это - холодильник с системой no-frost. Кстати, обратите внимание, за колбасой висит мясо, скоро будет рецепт.

  • Колбаски запечь в духовке при температуре 130 градусов 10 минут, потом увеличить температуру до 180 градусов и запекать еще 15 минут.

  • Подавать лучше всего горячими

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: закуска

Вкусы: колбасный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряные колбаски по-китайски
Рецепт: Пряные колбаски по-китайски

Просматривая раздел "блюда из свинины" китайского кулинарного сайта, неоднократно встречал рецепты колбасок. На первый взгляд рецепты разные, но при внимательном прочтении оказалось, что это вариации одного рецепта. Различия только в составе пряностей. Выбрал такой рецепт:

Ингредиенты для «Пряные колбаски по-китайски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А если не запекать, то сколько можно хранить? И можно ли есть, не запекая, а просто в нарезочке?
Если не запекать, то надо дольше повялить
А если оставить дальше в холодильнике, будет колбаска "пальцем пиханная"!!!
только с китайским колоритом
Подскажите адрес сайта. Заинтересовали рецепты.
http://www.haodou.com
Благодарю!
Выглядит аппетитно! Заинтересовала смесь специй, подскажите пожалуйста состав.
Это традиционная китайская смесь (пачку сфотографировал)
Кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика, сычуаньский перец, бадьян, фенхель, шиповник, борщевик, имбирь, песочный имбирь, калган, семена укропа
Мне казалось традиционная - это 5 специй, ее часто упоминают в разных рецептах. А про 13 спец не слышала раньше, спасибо, что просветили. Осталось дело за малым - найти, купить и попробовать.Спасибо
Как ни странно, несмотря на то, что 5 специй -более традиционная смесь, 13 ароматов в продаже встречается чаще, чем 5 специй. Знакомый в Китае говорит, что частенько покупает 13 ароматов, когда 5 специй не находит
Нашла, оказывается смесей из13 специй бывает несколько, но в Россию поставляются только две. наличие одновременно двух зарегистрированных товарных марок на упаковках со всеми приправами от «Ван Шоуи» дали повод покупателям в России ошибочно считать приправы «Тринадцать специй» и «Маласянь» взаимозаменяемыми или похожими. (К сожалению, в России продукция «Ван Шоуи» представлена всего лишь этими двумя приправами). Несмотря на внешнее сходство дизайна упаковок, состав и назначение этих двух приправ совершенно различны. 1.Состав: красный перец, черный перец, белый перец, душистый перец, гвоздика, имбирь, анис, бадьян, цедра мандарина, шажень, кардамон, цао-го, шаннай. 2.Состав: звездчатый анис, фенхель, сычуаньский перец, корица, белый перец, альпиния китайская, гвоздика, мускатный орех, плоды амомума (ша жень), апельсиновая цедра, девясил, кемпферия галанга, черный кардамон (цаого). Вот как.
Я на китайском лотке покупал. Потом на таобао нашел такую же и состав оттуда переводил.
Понятненько.
Ух-ты, как вкусно! Придется идти за свининой, очень уж попробовать хочется...Причем, если бы была говядина, то съели бы наверное и без запекания
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки