Этот способ гарантирует всегда прекрасный результат! А именно сочность и нежный вкус ароматного сала. В данном видео я использовал подчеревок. Приготовление происходит в два этапа-маринование и запекание. Советую приготовить и насладиться салом которое тает во рту!
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 13 марта 2015, 20:01
- 21233
Запеченное сочное сало в духовке
Ингредиенты для «Запеченное сочное сало в духовке»:
- Сало (очень вкусно получится если взять кусок свежего подчеревка (грудинки)) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 10 зуб.
- Специи (черн.мол.перец, красн.мол.перец, кориандр, прованские травы, лаврушка, душистый перец) — 3 ч. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Горчица (понадобится французская в зернах) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8540 ккал |
белки
45 г |
жиры
892.5 г |
углеводы
122.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1067.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 111.6 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 543.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 56.8 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Запеченное сочное сало в духовке»:
1. подготавливаем сало:моем, чистим, просушиваем.
2. лук режем на полукольца, чеснок измельчаем на дольки.
3. измельчаем и перемешиваем специи.
4. перетираем лук и чеснок солью и сахаром в однородную кашицу, добавив горчицу.
5. натираем сало специями и получившейся луковой кашицей.
6. оставляем мариноваться на 12 часов.
7. выкладываем в рукав и отправляем в духовку 200 градусов на 35-40 мин.
8. даем остыть около 2-х часов.
тонкости и мелочи смотрите в видео!
2. лук режем на полукольца, чеснок измельчаем на дольки.
3. измельчаем и перемешиваем специи.
4. перетираем лук и чеснок солью и сахаром в однородную кашицу, добавив горчицу.
5. натираем сало специями и получившейся луковой кашицей.
6. оставляем мариноваться на 12 часов.
7. выкладываем в рукав и отправляем в духовку 200 градусов на 35-40 мин.
8. даем остыть около 2-х часов.
тонкости и мелочи смотрите в видео!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2019 года Мама Механика #
Спасибо, забрала!
21 января 2017 года moroshka66 #
Спасибо за вкусняшку
21 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
21 января 2017 года moroshka66 #
21 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
17 января 2017 года moroshka66 #
17 января 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года panacea crimea #
28 апреля 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
15 января 2016 года antonina gil53 #
16 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
14 января 2016 года Юльча34 #
14 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
14 января 2016 года Юльча34 #
14 января 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Ирина Кулакова #
19 августа 2015 года Ирина Кулакова #
28 апреля 2015 года молюнчик #
28 апреля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года Ольхен-7 #
22 апреля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Наталья Познанская #
10 апреля 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
17 марта 2015 года топиарий #
15 марта 2015 года Юрий Кияница #
15 марта 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
15 марта 2015 года alorikk #
14 марта 2015 года Юрий Кияница #
14 марта 2015 года Юрий Кияница #
14 марта 2015 года tanek706 #
14 марта 2015 года lerjdcrfz #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: