После такого вкусного, ароматного, нежного и легкого ягодного десерта вам наверняка захочется потанцевать. Отличный вариант для праздничного стола или коктейльной вечеринки. Готовится очень просто!
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 14 марта 2015, 0:35
- 12714
Малиновая панна-котта с клубничным соусом
Ингредиенты для «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:
Для панакотты:
- Малина — 3 ст. л.
- Сыр мягкий — 200 г
- Сахар (Мистраль Универсальный) — 7 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Желатин — 2.5 ч. л.
- Молоко — 1/4 стак.
- Сливки — 1/4 стак.
Для соуса:
- Клубника — 3 стак.
- Сахар (Мистраль Универсальный) — 3 ст. л.
- Вино розовое полусухое (или десертное на ваш вкус) — 1/4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2693.9 ккал |
белки
36 г |
жиры
125.7 г |
углеводы
313 г |
| Порции | |||
| ккал 449 ккал |
белки 6 г |
жиры 21 г |
углеводы 52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 7 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Малиновая панна-котта с клубничным соусом»:
-
Ингредиенты.
-
1. Малину измельчить в блендере и протереть через мелкое сито.
-
2. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванильной эссенцией.
-
3. Добавить малиновое пюре и размешать до однородности.
-
4. Желатин выложить в молоко и дать набухнуть 15 минут. Сливки разогреть, не доводя до кипения, влить к молоку с желатином и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Если не растворяется, прогреть всю смесь 1 минуту на очень медленном огне. Влить желатиновую смесь к малиновой массе и размешать.
-
5. Разлить ягодно-сырную массу по формочкам и убрать в холодильник до застывания (от 3 до 24 часов).
-
6. Для соуса: в небольшом сотейнике с толстым дном смешать вино и сахар и готовить до полного растворения сахара 5-8 минут.
-
7. Порезанную клубнику выложить в сахарный раствор и готовить, помешивая, 20 минут, пока соус не загустеет. Соус остудить и пюрировать с помощью блендера.
-
8. Чтобы панакотта лучше вынималась из формочек, их лучше опустить на минутку в очень теплую воду).
-
9. Полить панакотту соусом и подавать сразу же.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2015 года sharavina 64 #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Кристиша #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года skyfuntik #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года kritikessa #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Ма17рина #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Pavelia #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года sibir77 #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года мисс #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Кир Рояль #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Ната Глебова #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Ирушенька #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Kcuxen #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Galchonok22 #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года петрова любовь #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Mary Stone #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Eva Grimm #
Меня вот всегда в заблуждение вводит фраза "сыр взбить с сахаром". То есть именно "взбить" значит масса должна стать пышной и воздушной? Или все же хорошо перемешать до исчезновения гранул сахара
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Замечание по поводу взбивания сыра абсолютно корректное. С сахаром сыр сначала размешивается вилкой, потому что он очень густой, а потом взбивается миксером. Особой пышности массы на этой стадии не будет, но пористость и воздушность в окончательном варианте десерта появится. Моей семье очень понравилось. Для меня было немного сложно только доставать из фигурных форм, но если форма простая, то и трудностей не возникнет.
14 марта 2015 года Eva Grimm #
15 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Anna_usa #
14 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: