Адобо - популярное блюдо филиппинской кухни. Готовят его чаще всего из мяса, но встречаются рыбные и овощные варианты. Представляю Вам один из вариантов - адобо из баклажан. Очень вкусное, простое и невероятно сытное блюдо. Прекрасно для тех, кто соблюдает Пост.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 17 марта 2015, 14:06
- 38730
Адобо из баклажанов
Ингредиенты для «Адобо из баклажанов»:
- Баклажан (Примерно 700 гр. ) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
682.5 ккал |
белки
12 г |
жиры
41.1 г |
углеводы
365.5 г |
| Порции | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 3 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 91.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.3 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Адобо из баклажанов»:
-
Баклажаны моем и очищаем от кожуры.
-
Нарезаем крупными кубиками.
-
Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
-
После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.
-
Перекладываем на полотенце, обсушиваем.
-
Чеснок нарезаем.
-
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.
-
На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный.
-
Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.
-
Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2015 года леший50 #
17 июля 2015 года Rina8091 #
Вкусная, насыщенная закусочка. Очень понравилось!
17 июля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года mtata #
от себя добавила немного красного болгарского
перца,чтобы было немного поярче
очень вкусно
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=282987#p282987
7 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Покусаева Ольга #
8 апреля 2015 года mtata #
31 марта 2015 года MademoiselleKa #
25 марта 2015 года Елена Щипкова #
25 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
24 марта 2015 года anatalija #
24 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
24 марта 2015 года Bukki #
24 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
23 марта 2015 года makssorochenko-2014 #
24 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
23 марта 2015 года tatyaisa #
23 марта 2015 года tatyaisa #
24 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
21 марта 2015 года GSdolorese #
Хотя, каждая хозяйка, любящая готовить уже почти профи...
Хочу добавить к этому блюду комментарий.
Я выросла на юге Украины, где баклажаны любимый овощ и с детства любила все, что из них можно приготовить. А это такой спектр... Он расширился, когда я вышла замуж за грузина.
Я давно стала жарить баклажаны без вымачивания и соления до их горячей обработки.
Они получаются нежные и более диетические. Солю только капусту - она быстрее пускает сок и я ее не жарю, а делаю ближе к бланшировке.
Вообще соль рекомендуется добавлять в готовые овощи: особенно это касается картофеля.
Но кабачки, цукини, перец и баклажаны при жарке солю только за 2-3 мин. до конца.
Овощи быстро выпариваются на сильном огне, особенно баклажаны. Я сфотографировала, какие румяные они получаются, причем, довольно быстро. Жаль, не могу поместить фото, у меня ноль на сайте...
Готовлю баклажаны по-разному: смесь с овощами, с чесноком, как здесь, с грибами, в общем со всем, что могу иметь на момент готовки, складывая смесь с теми продуктами, которые хорошо сочетаются в этой компании: морковь, болг.перец, брокколи (только стебель без шляпки цветка), цукини, молодой кабачок, лук порей и репчатый, даже картофель и всевозможную зелень. Очень любим ПХАЛИ по-грузински. Я вообще много еды готовлю из грузинской кухни.
21 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
30 марта 2015 года сергей петрозаводск #
21 марта 2015 года tata_pavlenko #
20 марта 2015 года Александр Синюков #
20 марта 2015 года Виктор Лели #
20 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Bukki #
19 марта 2015 года sellenna v #
20 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Noname7773355 #
18 марта 2015 года terry-68 #
19 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
18 марта 2015 года mizuko #
18 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
18 марта 2015 года не голодаем #
18 марта 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: