Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

FoodStation1Поваренок 6 уровня

17 марта 2015, 15:05
6457

Рулет из кролика

Очень вкусный праздничный рулет из нежной крольчатины с рисом и овощным соусом. Для этого рецепта понадобятся только спинки кроликов, остальные части можно использовать для следующего ужина и приготовить, например, кролика в горшочке с красным вином. Удобнее всего, конечно, попросить мясника разделать кролика для вас, но, если такой возможности нет, просто отделите хребтовую кость от мяса острым тонким ножом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Рулет из кролика»:

Кролик — 2 шт
Рис (Мистраль Жасмин) — 1 стак.
Морковь — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Бекон — 100 г
Яблоко — 1 шт
Масло сливочное — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Джем (малиновый) — 2 ст. л.
Виноград — 100 г
Специи (смесь сухих итальянских трав) — 4 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошины) — 6 шт
Розмарин (веточки) — 2 шт
Соль

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 14571.5 ккал	белки 1736.7 г	жиры 729.2 г	углеводы 261.8 г
Порции
ккал 2428.6 ккал	белки 289.5 г	жиры 121.5 г	углеводы 43.6 г
100 г блюда
ккал 160 ккал	белки 19.1 г	жиры 8 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Рулет из кролика»:

Ингредиенты.
1. Выложить мясо на доску, накрыть пленкой и хорошенько отбить.
2. Рис залить двумя стаканами кипящей воды, размешать, довести до кипения, убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
3. Кости положить в кастрюлю с небольшим количеством холодной воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить перец, 1 лавровый лист и соль. Варить 40 минут и процедить.
4. Положить одну спинку с нахлестом на другую. Посолить, поперчить и посыпать сухими травами и листьями розмарина с 1 веточки.
5. Сверху выложить готовый рис.
6. Свернуть мясо в рулет и обвязать кулинарной нитью.
7. Из бекона выжарить жир и убрать. (Сам бекон в этом рецепте не понадобится, поломайте зажаренный бекон на кусочки и используйте вместо крутонов в салате или супе). Обжарить рулет в жире от бекона со всех сторон до золотистой корочки. Переложить в огнеупорную форму, влить бульон, накрыть фольгой и готовить в духовке при 200С 40 минут.
8. Для соуса лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть порезать соломкой. Ягоды винограда тоже разрезать пополам и удалить косточки. Лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить молоко, лавровый лист, оставшиеся листья розмарина, перец и соль по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, помешивая, 10 минут. Добавить яблоко, виноград и малиновый джем. Перемешать и готовить на небольшом огне без крышки еще несколько минут.

9. Достать рулет из духовки, убрать нить и разрезать на кусочки 2 см толщиной. Выложить на блюдо и подавать с соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед На праздничный стол На ужин

Теги: питание полезное кролик

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104522/]Рулет из кролика[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104522/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/17/05/1069730_62260-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
Очень вкусный праздничный рулет из нежной крольчатины с рисом и овощным соусом. Для этого рецепта понадобятся только спинки кроликов, остальные части можно использовать для следующего ужина и приготовить, например, кролика в горшочке с красным вином. Удобнее всего, конечно, попросить мясника разделать кролика для вас, но, если такой возможности нет, просто отделите хребтовую кость от мяса острым тонким ножом.

Ингредиенты: Кролик, Рис, Морковь, Лук красный, Бекон, Яблоко, Масло сливочное, Молоко, Джем, Виноград, Специи, Лист лавровый, Перец черный, Розмарин, Соль.
Тэги: питание, полезное, кролик.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет из кролика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/17/05/1069730_62260-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет из кролика" title="Рецепт: Рулет из кролика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный праздничный рулет из нежной крольчатины с рисом и овощным соусом. Для этого рецепта понадобятся только спинки кроликов, остальные части можно использовать для следующего ужина и приготовить, например, кролика в горшочке с красным вином. Удобнее всего, конечно, попросить мясника разделать кролика для вас, но, если такой возможности нет, просто отделите хребтовую кость от мяса острым тонким ножом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/158/">
          Горячие блюда из кролика, зайца
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет из кролика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/344">Виноград</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1581/">питание</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/566/">полезное</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/468/">кролик</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104522/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет из кролика

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Рулет из кролика»:

Кролик Рис Морковь Лук красный Бекон Яблоко Масло сливочное Молоко Джем Виноград Специи Лист лавровый Перец черный Розмарин Соль

Тэги: питание, полезное, кролик

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

661

Баклажаны по-корейски

47
661
39945

686

Самая быстрая разделка сельди без ножа

51
686
39853

7171

Индийская сладость "Расгулла"

551
7171
784520

Комментарии и отзывы

19 марта 2015 года sally2006 #

Наташа, замечательный рулет

19 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Саша

18 марта 2015 года chudo #

Наташ, рулет очень класный

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое

Пытаюсь вес регулировать, а без мяса не могу, так что крольчатина - самое то.

18 марта 2015 года Девочка-яд #

восхитительно! *_* удачи!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

18 марта 2015 года avani #

Наташенька, рулетик превосходный

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Света, спасибище!

18 марта 2015 года love2eat #

Это шедевр

У вас определенно талант

плюсую однозначно

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Засмущали

Ко мне можно на ты

18 марта 2015 года mizuko #

Отличный рулет!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Натали, благодарю!

18 марта 2015 года kritikessa #

Наташа, супер как изысканно! ++++

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Света, спасибо большое

18 марта 2015 года Vicentina #

Очень красивый, аппетитный рулет!!!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

17 марта 2015 года топиарий #

Очередной шедевр

от Наташи!!!!!!

МОЛОДЕЦ!!!!!!!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Анюта, спасибо огромное

17 марта 2015 года Марьяна_Z #

Какой изысканный

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

17 марта 2015 года ISOLDA #

Ох,какая красотища!!!!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

17 марта 2015 года Ninale30 #

Наташ, привет! Шикарный кролик

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Нина, привет

Спасибо! Рада тебя видеть

17 марта 2015 года Ольга-Данцина #

Это я точно приготовлю!

А тушки изначально с костями или уже разделанные?

17 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оля, мне на базаре разделали сразу и отдали вместе с костями, с печенью и тд. Я бы сама возилась долго, а у них ножи специальные. Рада, что тебе понравилось

17 марта 2015 года Ольга-Данцина #

Ну да, самой это долго возиться...

17 марта 2015 года Aigul4ik #

здоровский рулет!!!!

просто класс!!!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо большое

17 марта 2015 года LapSha Maria #

Мммм, какой прекрасный рецепт, очень захотелось попробовать!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мария, спасибо огромное

Спинки часто бывают суховатыми, а вот с рисом да с фруктовым соусом - самое то.

17 марта 2015 года para_gn0m0v #

Как шикарно!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо!

17 марта 2015 года mariana82 #

Выглядит аппетитно!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

17 марта 2015 года Ирушенька #

Наташенька,просто восхитительный рулет!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

17 марта 2015 года Ros66 #

Наташа, очень аппетитный рулет!

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ира, спасибо большое

17 марта 2015 года Gerardina #

Я сначала подумала, что это желтки на рулете лежат))))
А почему именно спинка, Наташ? Мясо там другое? Или просто удобно филе полоской отделить?
И еще. Я не успеваю за твоими аватарками)))

17 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Мариш, если б желтки, то только перепелиные. А спинка потому что в нее заворачивать удобно, хоть она и менее сочная, чем ножки. Аватарка давнишняя уже совсем не я, поэтому и сменила, хотя и эта уже/пока не я. Сейчас больше веса и меньше волос

17 марта 2015 года Ольга-Данцина #

Сейчас больше веса и меньше волос

ты так прямо написала, что можно подумать, ты сейчас толстая и лысеющая старушка....

Тебе короткая стрижка очень идет!!!!

И нечего тут...

17 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

не лысеющая, просто короче волосы. а с весом еще с праздников борюсь

17 марта 2015 года Gerardina #

↑Ответ для FoodStation1

Ты красавишна, не ври. Я тебя видела, я лучше знаю.

18 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет из кролика

Ингредиенты для «Рулет из кролика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из кролика»:

Похожие рецепты

Фрикасе из кролика с белыми грибами

Заяц по-охотничьи

Кролик карри, тушенный с грибами

Кролик с маслинами

Пряный кролик с картофелем в духовке

Кролик в охотничьем соусе

Кролик по-деревенски

Кролик в сметанном соусе

Кролик в винном соусе с луком-шалотом

Попробуйте приготовить вместе

Баклажаны по-корейски

Самая быстрая разделка сельди без ножа

Индийская сладость "Расгулла"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!