Это тающий во рту, вкусный, в меру сладкий, нежный десерт.
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 18 марта 2015, 16:23
- 12582
Блинный десерт с кремом из маскарпоне
Ингредиенты для «Блинный десерт с кремом из маскарпоне»:
- Молоко — 1100 мл
- Сахар — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — 2 г
- Вода — 1/5 л
- Шоколад темный — 30 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Маскарпоне — 250 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Сахарная пудра — 80 г
- Желатин — 15 г
- Кефир — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4452.5 ккал |
белки
109.3 г |
жиры
245.6 г |
углеводы
461.7 г |
| Порции | |||
| ккал 742.1 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 40.9 г |
углеводы 77 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Блинный десерт с кремом из маскарпоне»:
-
Соединить 1 яйцо с сахаром (1 ст. л.), солью (щепотка), гашеной содой (0,5 ч. л.), ванилью (1 г), кефиром (6 ст. л.), молоком (0,3 л.), растительным маслом (1 ст. л.). Взбить венчиком.
-
Муку просеять 0,5 стакана (примерно 70 г).
Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики. -
Выпечь блины, смазывая сковородку растительным маслом. Блинчики с кефиром получаются очень нежными, румяными.
-
Готовим тесто для шоколадных блинов: Соединить яйца (1 шт.), сахар (1 ст. л.), соль (щепотка), соду (0,5 ч. л.), молоко (0,2 л) и воду (0,2 л). Взбить венчиком. Всыпать частями 3/4 стакана муки (примерно 110 г), каждый раз взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
-
0,1 л молока соединить с шоколадом и какао-порошком. Распустить в микроволновке или на водяной бане. Ввести шоколадную массу в блинное тесто. Перемешать.
-
Добавить 1 ст. л. растительного рафинированного масла. Перемешать. Выпечь блины.
-
Ванильно-молочное желе: Желатин распустить в 50 мл молока. Остальное молоко (450 мл) слегка прогреть, добавить сахар (120 г), ваниль (1 г). Хорошо размешать, до полного растворения сахара. Добавить распущенный желатин (15 г). Смешать. Дать остыть.
-
Форму диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Влить на дно формы часть желе, примерно 1-2 см. Поставить в холод, дать застыть.
-
Готовим крем для блинных рулетов: Перемешать маскарпоне (250 г) с сахарной пудрой (80 г). Сливки 33% хорошо взбить, аккуратно смешать с маскарпоне. Крем готов. Сборка блинных рулетов: 4 шоколадных и 3 светлых блина намазать кремом, свернуть рулетом. Края подрезать по форме. Сборка торта: Поверх застывшего желе уложить блины, чередуя светлый и темный. Залить остатками желе. Поставить в холод до полного застывания.
Сборка блинных рулетов:
4 шоколадных и 3 светлых блина намазать кремом, свернуть рулетом. Края подрезать по форме.
-
Форму разъединить, снять пленку.
-
Украсить коктейльной вишней, капельками вишневого желе, листиками мяты.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2015 года aleksandra_kapysh #
18 марта 2015 года КИС-КИСС #
18 марта 2015 года Esenija #
18 марта 2015 года Святочка #
18 марта 2015 года dm_brat_dm #
18 марта 2015 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: