Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста

Один ТриПоваренок 4 уровня

18 марта 2015, 18:22
8679

Арабское печенье с финиками "Маамуль"

Маамуль - традиционное печенье во многих арабских странах. Существует множество вариантов рецепта. Я выбрала что-то среднее между различными вариантами. Печенье получается в меру сладким, рассыпчатым, с приятным привкусом фиников и кунжута.

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 2-2.5 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 1/4 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи ( сухие) — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Финик ( без косточек ) — 400-500 г
Кунжут — 4 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Орех мускатный — 1/3 ч. л.

Дополнительно

Сахарная пудра ( для посыпки готового печенья)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6661.4 ккал	белки 93.9 г	жиры 370.1 г	углеводы 742.4 г
100 г блюда
ккал 398.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 22.2 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:

Тесто будет готовиться в два этапа.
1. В отдельной посуде смешать муку и манную крупу. На данном этапе используется 1.5-2 стакана муки. Добавить растительное масло и растопленное сливочное. Хорошо перемешать.
(В некоторых рецептах рекомендуется оставить такое тесто от нескольких часов до суток!)
Я не стала ждать! Отдельно, в теплом молоке соединить дрожжи, сахар, соль. Оставить на минут 5.
Затем соединить молоко с нашим тестом, добавить ванилин. На этом этапе добавить оставшуюся муку. Муки может уйти больше! Тесто получается очень мягким, воздушным. Оставить тесто на час, для подъема.
Для начинки мелко нарезать финики, либо измельчить удобным способом. Обжарить пару минут кунжут на сухой сковороде. Добавить оливковое масло, мускатный орех. К полученной финиковый пасте можно добавить орехи.
Когда тесто увеличится в разы, сформировать небольшие шарики. Из финиковой пасты также сформировать шарики, по размеру меньше чем из теста.
Слегка разровнять тесто и выложить начинку, соединить края, шов должен быть снизу.
В идеале, печенье формируется в специальных формачках с узором. Можно просто сделать узор вилкой. Сформированные печенья положить на противень, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 25- 30 минут. Дать остыть, после чего посыпать сахарной пудрой.

Замечательный вариант для домашнего чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: печенье

Вкусы: финиковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104589/]Арабское печенье с финиками "Маамуль"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104589/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/17/17/1070026_81929-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
Маамуль - традиционное печенье во многих арабских странах. Существует множество вариантов рецепта. Я выбрала что-то среднее между различными вариантами. Печенье получается в меру сладким, рассыпчатым, с приятным привкусом фиников и кунжута.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крупа манная, Масло сливочное, Масло растительное, Сахар, Дрожжи, Молоко, Соль, Финик, Кунжут, Масло оливковое, Орех мускатный, Сахарная пудра.
Тэги: печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Арабское печенье с финиками "Маамуль"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/17/17/1070026_81929-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Арабское печенье с финиками Маамуль" title="Рецепт: Арабское печенье с финиками Маамуль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Маамуль - традиционное печенье во многих арабских странах. Существует множество вариантов рецепта. Я выбрала что-то среднее между различными вариантами. Печенье получается в меру сладким, рассыпчатым, с приятным привкусом фиников и кунжута.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11687">Финик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104589/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Арабское печенье с финиками "Маамуль"

Категория: Выпечка › Изделия из теста

Ингредиенты для «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:

Мука пшеничная Крупа манная Масло сливочное Масло растительное Сахар Дрожжи Молоко Соль Финик Кунжут Масло оливковое Орех мускатный Сахарная пудра

Тэги: печенье

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Арабское печенье с финиками "Маамуль"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 апреля 2017 года Крупеня #

Я такое печенье уже давно знаю и пеку, только оно не дрожжевое. Хороший рецепт.

11 апреля 2017 года Милучик #

+24

[+4]

Адаптировала Ваш рецепт под себя. Делала постный вариант с черносливом(финики слишком сладкие): на воде, с растительным маргарином, а не сливочным маслом, и вместо дрожжей разрыхлитель. Получилось рассыпчато, вкусно! Очень хорошо для разнообразия в пост! Спасибо!

11 апреля 2017 года Galiniya #

Какой разломчик

! Мила, прекрасные печеньки получились! Очень удачное фото

11 апреля 2017 года Милучик #

Спасибо, Галина! Пора уж учиться создавать фотографические шедевры!

12 апреля 2017 года hellena2013 #

↑Ответ для Милучик

Милочка, очень аппетитные и красивые печенюшки!

Бесподобная текстура!

12 апреля 2017 года Милучик #

Спасибо, Леночка! Любим чернослив в любом виде!

12 апреля 2017 года hellena2013 #

Милочка, тоже очень любим чернослив в любом виде!

Это необыкновенно вкусно и полезно!

12 апреля 2017 года Милучик #

12 апреля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Милучик

Милочка, печенье очаровательно-вкусное! Какая прелесть!!!

12 апреля 2017 года Милучик #

Спасибо, Светланочка! В пост то, что нужно!

12 апреля 2017 года Светланка g980 #

Точно!

12 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Милучик

Милочка, какая шикарная выпечка!!! Ты большая умница! Очень красивая подача Фото великолепный. БРАВО!

12 апреля 2017 года Милучик #

Наталья, спасибо Вам большое!

Но это случайность, я фотограф еще тот! А по поводу печенья, так это просто пост, выкручиваюсь,как могу!

12 апреля 2017 года Наталья Щучкина #

Ничего страшного. Скоро пост заканчивается.

12 апреля 2017 года Милучик #

12 апреля 2017 года korztat #

↑Ответ для Милучик

Очень нарядно смотрятся твой питерский вариант арабского печенья!

12 апреля 2017 года Милучик #

Это ты в точку! У меня все блюда в питерском варианте!

12 апреля 2017 года korztat #

12 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Милучик

Мила, какие ровненькие, красивые печенюшки!

Разлом сразил наповал!

Шикарное исполнение рецепта!

12 апреля 2017 года Милучик #

Спасибо, Ольга, за Ваше внимание и за теплый комментарий!

12 апреля 2017 года Один Три # (автор рецепта)

↑Ответ для Милучик

Спасибо за прекрасный фото - отзыв!

Очень рада, что печенье понравилось! На здоровье!

29 апреля 2016 года tania 84ru #

+16

[+4]

Взяла у свекрови формочки и налепила,очень хорошо у меня получилось,даже после выпечки рисунок остался четким.А по рецепту моей свекрови у меня они расплываются...А как это вкусно,поймет тот,кто хоть раз попробовал.

29 апреля 2016 года Один Три # (автор рецепта)

Да,очень красиво получилось! Спасибо большое за замечательное фото!

А насчет того, как вкусно- полностью согласна!

5 апреля 2016 года Татьяна Дж #

здравствуйте) рада, что увидела ваш рецепт) год назад сестра мужа передала мне такое печенье) до этого его никогда не пробовала) сначала вкус был странный - несладкое тесто и сладкая начинка, а потом и не заметила, как съела все сама) спасибо большое за рецепт) попробую приготовить))

6 апреля 2016 года Один Три # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Мне очень понравился этот момент, кстати, то,что печенье не приторное))Готовьте на здоровье!

11 ноября 2015 года aminat 75 #

Добрый день !
а где же розовая вода !

11 ноября 2015 года Один Три # (автор рецепта)

И Вам! Я уточила в описании, что рецепт я адаптировала,под себя...

11 ноября 2015 года aminat 75 #

↑Ответ для aminat 75

а чем вы заменили махляб ?

23 мая 2015 года tania 84ru #

доброе утро.я с вечера сделала тесто как написано,для первого этапа,а как проснулась,сразу побежала

катать шарики.вот здорово,процесс увлекательный.когда я помогаю свекрови делать маамуль,то при этом испытываю совершенно другие чувства,скорее чувство обязанности,и скорее бы отделаться,но ни в этот раз.

спасибочки за рецепт,очень рада,что наконец это научилась замешивать и выпекать сама

.и кстати очень вкусно,теперь буду сама делать на празднички,да и просто чтоб порадовать своих.

пошла кушать с чайком.всех приглашаю кто еще не пробовал это чудо

23 мая 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Доброе!

Очень рада, что печенье Вам понравилось!

На здоровье!

29 марта 2015 года Фатима2910 #

29 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Спасибо!

21 марта 2015 года veronika1910 #

Хороший рецепт

21 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

20 марта 2015 года Ма17рина #

Замечательное печенье!

20 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2015 года marfutak # (модератор)

Аппетитное печенье.

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо!

19 марта 2015 года Светлана Владимировн #

Классное печенье!

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Света,спасибо!

19 марта 2015 года Wera13 #

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

19 марта 2015 года LNataly #

Очень интересное печеньеце!!

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое!

19 марта 2015 года Таусова #

Cпасибо за рецепт!!!

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

На здоровье!

19 марта 2015 года lenkafe #

Отличный рецепт и какое понятное описание! Спасибо!

19 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Я старалась!

18 марта 2015 года топиарий #

Обалденное печенье!!!!

классная начинка- финики очень люблю

забираю и плюсую!!!!!

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Анечка, спасибо большое!

И я люблю финики! Забирай на здоровье!

18 марта 2015 года Анастасия АГ #

Вкусная выпечка!!!

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо!

18 марта 2015 года Tatanj #

Чудесное печенье, интересный рецепт!

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

18 марта 2015 года Даша Михайловна #

вопрос по рецепту

Интересное печенье, Мариана

Во-первых название: будто ребенок маму зовет

во-вторых начинка. Буду пробовать. Когда соединяешь дрожжи с солью - растирать или просто насыпать?

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Спасибо,Даш!

Мне тоже понравилась начинка,так как я очень люблю финики!

В молоке развела сахар и дрожжи, а потом добавила соль, насыпала и перемешала.

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

↑Ответ для Даша Михайловна

Кстати, насчет названия,ты точно подметила

18 марта 2015 года Даша Михайловна #

18 марта 2015 года Gerardina #

Марьяша, какое печенье прекрасное! Очень аппетитно в пиалушке лежит! Меня тесто очень заинтересовало.

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Спасибо!

Мариш,я впервые готовлю из такого рода теста,и мне оно очень понравилось!

В оригинале, кстати, масла в 2 раза больше

18 марта 2015 года Gerardina #

И того, того?

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Растительного в два раза,сливочного на половину!

19 марта 2015 года Gerardina #

Да? Надо подумать

18 марта 2015 года Даша Михайловна #

↑Ответ для Один Три

Ого! А я еще в твоем варианте удивилась количеству масла

18 марта 2015 года Один Три # (автор рецепта)

Меня смутило такое количество масла!

Ну и немного поменяла другие пропорции. Результат вполне нормальный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Арабское печенье с финиками "Маамуль"

Ингредиенты для «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Арабское печенье с финиками "Маамуль"»:

Похожие рецепты

Тарталетки "Пируэт"

Манник

Котлеты в тесте

Пирог лимонный с сиропом

Пирожок "Хрустяшка-вкусняшка"

Пирог "Тeртый"

Печенье с шоколадной крошкой

Тарт с инжиром

Слоеная косичка с яблоками и изюмом

Фотографии «Арабское печенье с финиками "Маамуль"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!