У моей мамы сегодня День рожденья. Живем мы недалеко друг от друга, поэтому хотелось сделать ей сюрприз с самого утра. Моя мама по утрам любит выпить чашечку кофе, отсюда и родилась идея такого мини-тортика. Бисквит, внутри которого три слоя нежного суфле, верхний из которых как раз кофейный. И, конечно, к кофе замечательно подходят различные десерты, поэтому я приготовила небольшой рулетик с творожной начинкой.
milovar luckПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2015, 10:12
- 3217
Чашечка кофе с рулетом
Ингредиенты для «Чашечка кофе с рулетом»:
Чашечка
- Бисквит
- Кефир — 50 мл
- Сметана — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый ("Демерара" от "Мистраль") — 3 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Кофе натуральный — 50 мл
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Баранка — 1 шт
- Крем (для украшения, у меня масляный)
Рулет
- Бисквит (крошка)
- Сметана — 3 ст. л.
- Творог — 100 г
- Сахар тростниковый ("Демерара" от "Мистраль") — 1 ст. л.
- Цедра апельсина
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
750.2 ккал |
белки
36 г |
жиры
21.3 г |
углеводы
105 г |
| Порции | |||
| ккал 375.1 ккал |
белки 18 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 52.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Чашечка кофе с рулетом»:
-
Сначала необходимо испечь бисквит. Я делала по рецепту http://www.povar enok.ru/recipes/show /103974/ на полпорции и без какао. Поскольку нужной формы у меня не оказалось, я использовала баночку из-под горошка, выстелив ее пергаментом.
-
Вот такая чашечка получилась
-
Дать полностью остыть. Верхушку срезать. Мякоть вытащить, оставив дно и стенки. Они нам еще пригодятся)
-
Для первого слоя желе взбить кефир, сметану и 1 ч. л. сахара
-
Желатин растворить в 3 столовых ложках воды
-
Одну столовую ложку получившегося раствора добавить к кефирной массе и перемешать. Вылить в "чашечку". Убрать в холодильник до застывания
-
Из одного апельсина выжать сок, предварительно сняв цедру. Она нам тоже еще понадобится
-
Добавить 1 чайную ложку тростникового сахара "Демерара" от "Мистраль". И хорошенько перемешать. Влить столовую ложку желатинового раствора и убрать ненадолго в холодильник, чтобы немного схватилось, а затем выложить вторым слоем в чашечку до полного застывания
-
Сварить кофе, добавить в него оставшийся сахар и хорошо перемешать. Вылить к оставшемуся желатину. Дать также немного схватиться и выложить в чашечку. Дать полностью застыть
-
Для рулета крошку, которая осталась, измельчить в блендере
-
Добавить к ней 2 столовые ложки сметаны и цедру, которую мы опять же оставляли
-
Хорошо перемешать и выложить прямоугольником на пищевую пленку
-
Для начинки смешать творог, оставшуюся сметану и тростниковый сахар
-
Выложить поверх бисквитной крошки
-
Свернуть рулетом и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь
-
Чашечку обмазать кремом, из баранки сделать ручку и украсить по желанию. Застывший рулет нарезать кусочками. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2015 года Людмила НК #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Марианна4 #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Демурия #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Ольга-Данцина #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года LNataly #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Жен Жен # (модератор)
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Wera13 #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года hudeusheya #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
19 марта 2015 года мисс #
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: