Рыба попугай, как по мне самая красивая рыба азиатских стран! Она бывает разных оттенков, её можно приготовить множеством способов, с маринадами на гриле, в соляной корке! Филе рыбы очень нежное и достаточно сочное! Это очень старинное традиционное блюдо рыбаков черногорского побережья. В Черногории вам могут предложить такое блюдо под название "по -домашнему" За рецепт огромное спасибо Сержу Марковичу!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2015, 16:59
- 12431
Рыба попугай по-бокельский
Ингредиенты для «Рыба попугай по-бокельский»:
- Рыба (рыба попугай ) — 1,5 кг
- Картофель — 400 г
- Помидор (большой ) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт
- Цуккини (не большой (75 гр.) ) — 1 шт
- Баклажан (не большой ( 75 гр.)) — 1 шт
- Маслины (можно оливки) — 3 ст. л.
- Шампиньоны — 100 г
- Бульон (рыбный ) — 300 мл
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Розмарин
- Чеснок (зуб. ) — 2 шт
- Каперсы (по желанию. ) — 1 ст. л.
- Масло растительное (+ для фрютюра для картофеля ) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2518.7 ккал |
белки
234.1 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
347.9 г |
| Порции | |||
| ккал 419.8 ккал |
белки 39 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 58 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Рыба попугай по-бокельский»:
-
Рыбу вымыть, очистить. Поджарить на гриле до полу готовности! Я использовала гриль сковороду для рыбы.
-
Картошку порежем полукольцами.
-
Обжарим во фритюре или большом количестве масла до полуготовности.
-
Лук и помидор порежем полукольцами.
-
Баклажан и цукини кружочками, грибы так же половинками.
-
Болгарский перец кубиками по 2 см.
-
На противень налить масло, положить веточку розмарина, мелко рубленный чеснок. Ставим противень на плиту, чтоб все обжарилось. Добавим маслины (оливки) и каперсы.
-
Как только чеснок начинает поджариваться, добавим бульон и панировочные сухари. В эту смесь добавим овощи и наполовину обжаренный картофель.
-
Все перемешаем, чуть раздвинем овощи по середине и положим нашу на половину обжаренную рыбу. В за ранее разогретую духовку 240С отправляем наше блюдо на 15 минут. Готовую рыбу очищаем от костей, подаем филе с насыщенными вкусами овощами, не забываем о лимоне!
P.S. Можно попробовать такой вариант с любой другой рыбой белых пород!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2016 года Каникула #
20 марта 2015 года Tempera #
21 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
20 марта 2015 года Первушина Елена #
21 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
20 марта 2015 года не голодаем #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
20 марта 2015 года мисс #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
20 марта 2015 года СНежк_а #
20 марта 2015 года мисс #
20 марта 2015 года СНежк_а #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
20 марта 2015 года СНежк_а #
20 марта 2015 года asesia2007 #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года топиарий #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года mamaliza #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года дуэт #
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Aigul4ik #
19 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Даже если нет "попугая",задумка рецепта,идея - просто сказка!
У тебя действительно классные рецепты,что-нибудь обязательно "зацепит",и где-нибудь всё равно применишь!
Я в восторге!
20 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Жен Жен # (модератор)
19 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года КИС-КИСС #
19 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Людмила НК #
19 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Людмила НК #
19 марта 2015 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: