Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус
  • 21 марта 2015, 7:33
  • 10756

Лимонный крем

Рецепт: Лимонный крем

Lemon curd – классический английский десерт, по консистенции напоминает заварной крем. Яркий, сочный, с кислой ноткой. Он станет прекрасным дополнением к блинам, булочкам или другой выпечке. Также лимонный крем можно использовать как начинку для торта, пирогов и кексов.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Лимонный крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1611.9 ккал 		белки
33.6 г 		жиры
65.9 г 		углеводы
219.4 г
100 г блюда
ккал
150.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
20.5 г

Рецепт «Лимонный крем»:

  • Хорошо помойте лимоны. Натрите цедру на мелкой терке с 4х лимонов (цедра дает крему аромат и терпкость, если вы хотите более нежный вкус, натрите только два лимона). Смешайте с сахаром.

  • Выжмите сок с 4х лимонов и добавьте в сахар, размешайте. Слегка взбейте 4 яйца и добавьте в миску. Перемешайте и дайте постоять пол часа. Чтобы цедра отдала свой аромат. Можно использовать только желтки, только нужно увеличить количество. А из белков приготовить меренгу.

  • Процедите, чтобы избавиться от цедры и кусочков белка. Если вы хотите получить густой крем, то необходимо добавить кукурузную муку. Можно взять чайную ложку для средней густоты или столовую для очень густого крема Но добавлять нужно до того, как вы начнете нагревать крем. Не добавляйте кукурузную муку в горячий крем. Гуще он не станет, а вкус испортится. Перелейте в кастрюльку и поставьте на плиту. Когда смесь нагреется, добавьте сливочное масло и мешайте пока оно полностью не растворится. Далее варите на среднем огне, пока масса не загустеет (не кипятите). Не забывайте помешивать. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

  • Остывший крем разлейте по баночкам и поставьте в холодильник.
    Крем готов к употреблению!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный крем
Рецепт: Лимонный крем

Lemon curd – классический английский десерт, по консистенции напоминает заварной крем. Яркий, сочный, с кислой ноткой. Он станет прекрасным дополнением к блинам, булочкам или другой выпечке. Также лимонный крем можно использовать как начинку для торта, пирогов и кексов.

Ингредиенты для «Лимонный крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный крем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Возможно дело в сорте лимонов, но несмотря на очень большое кол-во сахара, крем остался кисло-горьким. Был слишком резкий для желудка.
Прекрасный крем! Готовила по Вашему рецепту, прослаивала им блинный торт, получилось очень вкусно! Беру на заметку
Отличный рецепт, лимоны наше всё +
За фото-жирный плюс.
И уверена-соус чудесный.
Спасибо за приятные слова
Очень хороший рецепт!!!
Спасибо
Спасибо!
На здоровье
Приготовила по Вашему рецепту ,для кексов. Крем очень вкусный и нежный получился.
Спасибо за доверие и отзыв
Сделала сегодня пробную порцию из 1 лимона, получилось 3 полных розетки, курд достаточно густой, муку не добаваляла, загустел на плите очень быстро, готовить легко и просто. Нам с дочкой очень понравился, ели, намазывая на тосты и запивая кофе, вкусно! Осталась ещё порция - мужу на дегустацию)))
Вот на этом фото текстура даже получше видна :
https://www.povarenok.ru/photo/41250/
Спасибо за доверие) И за красивый фото отчёт) Очень рада, что вам понравилось
Мой любимый вкус
Я тоже всё лимонное люблю)
Очень вкусный крем,готовила.
Копия:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/41437/
Это не копия, просто похожий рецепт.
Спасибо, Будем пробовать!
Угощайтесь на здоровье)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки