Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашнее масло

Ольга МайбородаПоваренок 0 уровня

22 марта 2015, 16:56
13322

Сливочное масло из сметаны

Этот рецепт подсказала мне мама.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашнее масло

Ингредиенты для «Сливочное масло из сметаны»:

Сметана — 500 мл
Вода — 1 л

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 103000 ккал	белки 1400 г	жиры 10000 г	углеводы 1600 г
100 г блюда
ккал 202 ккал	белки 2.7 г	жиры 19.6 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Сливочное масло из сметаны»:

Купили мы на рынке домашнюю сметану, густую и не кислую. Переложили из банки в миску. и ложкой я стала взбивать. Честно я не поверила что из сметаны выйдет масло сливочное. Взбивала не долго. Масса стала рыхлой и поя вились капельки сыворотки. Я промыла холодной водой и опять взбивала. Потом опять холодной водой. Переложила в емкость и поставила в холодильник. Потом взяла магазинное масло и собственноручно приготовленное и сравнила. Очень большая разница. Рекомендую для мамочек с маленькими детьми.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед

Теги: завтрак

Вкусы: Масляный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104861/]Сливочное масло из сметаны[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104861/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/22/56/1076593_93326-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашнее масло
Этот рецепт подсказала мне мама.

Ингредиенты: Сметана, Вода.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочное масло из сметаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/22/56/1076593_93326-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочное масло из сметаны" title="Рецепт: Сливочное масло из сметаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт подсказала мне мама.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/295/">
          Домашнее масло
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочное масло из сметаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104861/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочное масло из сметаны

Этот рецепт подсказала мне мама.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашнее масло

Ингредиенты для «Сливочное масло из сметаны»:

Сметана Вода

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 апреля 2015 года rina1221 #

А мы так из домашней сметаны делаем, очень и очень вкусно!!!

24 марта 2015 года исмаил гаджиев #

я мама двух маленьких деток и конечно хочется все натуральное детям.Скажите, пожалуйста, сколько грамма выйдет по рецепту?Заранее спасибо!

23 марта 2015 года alenasolopova #

Ох, темный я человек! Всю жизнь думала, что масло делают из сливок! Как интересно... Обязательно попробую, как домашней сметаной разживусь)

22 марта 2015 года Ирина-Заульская #

А ещё удобно и быстро сметану взбивать миксером на медленной скорости. Я всегда так делаю. Промывать обязательно! Причём как бы разминая масло. Промыванием убираем пахту и масло становится чище, нет процесса окисления и оно не прогоркнет. За рецепт автору

22 марта 2015 года KoolinarKa #

где бы еще у нас в Москве сметану такую достать...

24 марта 2015 года Masha is not your #

22 марта 2015 года Pavelia #

Да, именно так веками и по сей день и делают масло

Приятно сопереживать вашему радостному чувству открытия - это действительно маленькое чудо...Я так хорошо помню из детства, как несколько дней в трехлитровый эмалированный бидончик ежевечерне собирались сливки, как бежала густая струйка из рожка так уютно гудящего сепаратора, как вкусно было макать какой-нибудь плюшкой в эти теплые сливки, "украденные" в блюдце прямо под струйкой.... В холодильнике сливки густели, становясь плотной вкуснейшей сметаной, и вот ее-то мама или бабушка и взбивали потом прямо в бидончике толкушкой для картошки - очень хорошо получалось, она же с дырочками, великолепно пропускала и взбивала массу, образуя постепенно масляный комок. Получался колобок жизнерадостного солнечного цвета, тщательно промытый и с любовью вылепленный в ровный гладкий шар. Я всю жизнь помню вкус жареной на том масле картошки в маленькой сковородочке, которую жарила только для меня бабушка...

22 марта 2015 года yana69 # (модератор)

Честно я не поверила что из сметаны выйдет масло сливочное.

Так масло и делается именно из сметаны. А вы из чего думали?

27 июня 2015 года Виктория46 #

Честно я не поверила что из сметаны выйдет масло сливочное.
Так масло и делается именно из сметаны. А вы из чего думали?

Масло сладкосливочное делается только из сливок! Сметана-продкут кисломолочный, из него делают только домашнее масло.

28 июня 2015 года yana69 # (модератор)

Сметана-продкут кисломолочный, из него делают только домашнее масло.

Я имела в виду домашнюю сметану, которая по сути и есть загустевшие сливки

22 марта 2015 года Тамила #

И я так в етстве у бабушки делала. Только взбивала в 3-х литровой банке

22 марта 2015 года Мина-mnm #

Да, так масло и делается

Только у нас в деревне для этого пахталка самодельная была. Чем сметана жирнее, тем быстрее масло взобьётся. Правда мы ничего не промывали. А из пахты (сыворотки) можно блины делать. Спасибо за рецепт, я детство вспомнила

22 марта 2015 года 0952577181 #

Поясните, пожалуйста, что вы промывали холодной водой и как конкретно, куда дели сыворотку ? Ну,не поняла я.

22 марта 2015 года Тамила #

Сыворотку сливают, когда масло уже взбито (эта сывортка называется пахта). Потом масло промывают холодной водой.

22 марта 2015 года 0952577181 #

А зачем? Для особо тупых объясните,пожалуйста. И как промыть - просто залить водой и все? Я живу в городе и никогда такого не делала, но очень хочется попробовать. Я уже и колбасу сама делаю. Люблю такие рецепты.

22 марта 2015 года Тамила #

Если честно, то я сама не понимаю зачем. Но бабушка всегда промывала. Вроде бы вымываются примеси различные. Бабушка сливала пахту, заливала холодной водой и ложкой помешивала, сливала воду, опять заливала холодной водой и мешала ложкой. Так несколько раз. Последний раз воду сливала и формировала кусочек масла (почему-то сферический

) Я думаю, что вода убирает то, что и при топлении остаётся. Бабушка и сейчас часто топит домашнее масло - мне даёт- а я храню как драгоценность какую

22 марта 2015 года Pavelia #

А зачем? объясните,пожалуйста. И как промыть - просто залить водой и все? Я живу в городе и никогда такого не делала, но очень хочется попробовать.
Промывают обязательно - чтобы избавить масло от специфического (кисловатого) привкуса и запаха пахты. Промывают очень холодной водой, несколько раз меняя ее. Масло разминайте ложкой или просто руками (хотите, наденьте тонкие перчатки). Промытое масло и храниться будет лучше и пахнуть замечательно - сливочно У нас тоже домашнее масло всегда формовалось и хранилось колобочком. Боже, какие воспоминания, ммм...

23 марта 2015 года 0952577181 #

23 марта 2015 года NDemon #

↑Ответ для 0952577181

Вода вымывает остатки пахты из масла, можно и не вымывать, но тогда масло надо очень быстро съедать

23 марта 2015 года 0952577181 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочное масло из сметаны

Ингредиенты для «Сливочное масло из сметаны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочное масло из сметаны»:

Похожие рецепты

Шоколадное масло

Сливочное масло

Клубничное масло с фисташками

Имбирное масло

Домашнее шоколадное масло

Розмариновое масло

Сливочное масло с сардинами

Домашнее масло

Топленое масло на водяной бане

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!