Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

inciПоваренок 3 уровня

18 августа 2008, 16:32
393394

Самый нежный и вкусный суп-пюре

Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:

Помидор — 2 шт
Масло растительное — 30-50 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Перец красный жгучий (жгучий, молотый)
Мята (сушеная)
Бульон (куриный)

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 444.1 ккал	белки 22.1 г	жиры 9.2 г	углеводы 69.4 г
100 г блюда
ккал 71.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.5 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:

Моем, разрезаем пополам помидоры и натираем на мелкой тёрке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка.
Ставим кастрюлю на огонь (у меня кастрюля 2,5 литра), наливаем в неё растительное масло, нагреваем его и добавляем туда муку, постоянно помешивая, на маленьком огне, слегка пережариваем её.
Теперь добавляем туда томатную пасту и ещё немного всё вместе пережариваем.
Затем вводим тёртые помидоры и как следует перемешиваем, должна получиться довольно густая масса.
Теперь добавляем потихоньку куриный бульон (в этот суп входит только НАТУРАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН, ни в коем случае не заменяйте его кубиками), тщательно перемешивая, доводим основу до кипения.
Не доливайте бульон до самого края кастрюли, нам ещё понадобится место для молока.
В стакан вбиваем яйцо и слегка его взбиваем, затем доливаем стакан молоком и очень тонкой струйкой, энергично перемешивая венчиком (или вилкой, или миксером, кому как удобно), вводим яично-молочную смесь в бульон. Здесь весь фокус в том, чтобы яйцо не свернулось, иначе суп не получится нежным и воздушным.
Снова доводим до кипения наш, уже почти готовый, суп.
Теперь добавим немного красного перца и сухой мяты и дадим покипеть ещё пару минут.
Ну, вот и всё. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3107

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое обед

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10490/]Самый нежный и вкусный суп-пюре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10490/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/4/456/45635.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?

Ингредиенты: Помидор, Масло растительное, Мука пшеничная, Томатная паста, Молоко, Яйцо куриное, Соль, Перец красный жгучий, Мята, Бульон.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самый нежный и вкусный суп-пюре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/4/456/45635.jpg" alt="Рецепт: Самый нежный и вкусный суп-пюре" title="Рецепт: Самый нежный и вкусный суп-пюре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Много лет назад, когда моя подруга дала мне рецепт этого супа, у меня сразу же возник вопрос: а как эти ингредиенты могут сочетаться? Но я люблю готовить что-то новое. И с тех пор этот суп стал любимцем на нашем столе. Может он так же завоюет доверие и у Вас?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10490/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самый нежный и вкусный суп-пюре

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Самый нежный и вкусный суп-пюре»:

Помидор Масло растительное Мука пшеничная Томатная паста Молоко Яйцо куриное Соль Перец красный жгучий Мята Бульон

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1732

Самый нежный и вкусный суп-пюре

98
1732
376081

1497

Томатный суп-пюре по-турецки

79
1497
303581

518

Суп "Райский"

37
518
7337

386

Томатный суп-пюре

59
386
197370

155

Суп из поджаренных помидоров

59
155
8252

Томатный крем-суп

17
72
47059

Томатный крем-суп с макаронами

19
66
9577

Суп из печеных томатов с песто

35
45
1311

Суп-пюре с базиликом и помидорами

10
42
1561

Суп из помидоров

14
42
11736

Холодный томатный суп

13
37
7022

Томатный суп-пюре с синим сыром

19
36
5778

Суп-пюре из свежих помидоров

18
34
3655

Томатный крем-суп с моцареллой и морепродуктами

7
31
1151

Суп витаминный

5
15
3093

Холодный суп

3
8
2433

Томатный суп-пюре с крабовой стружкой

15
7
1336

Томатный суп-пюре с кальмарами

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

1753

Паста с семгой в сливочно-чесночном соусе

237
1753
265349

730

Салат из лосося с горчичной заправкой

56
730
9349

509

Засолка красной икры

86
509
208184

Фотографии «Самый нежный и вкусный суп-пюре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 августа 2008 года Ketti-lis #

очень мне понравился рецепт, прям попробовать захотелось. Не получается проголосовать, чего-то глючит, так что уж не обижайтесь.