Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 27 марта 2015, 14:15
  • 27455

Творожные булочки с начинкой

Рецепт: Творожные булочки с начинкой

Очень мягкие, нежные, творожные булочки со сладкой начинкой. Можно было бы назвать их пирожками, но всё-таки пирожки жарят в масле, а это выпечка в духовке, поэтому у нас в семье это булочки. Очень нравится рецепт тем, что булочки без дрожжей, а получаются высокими, пышными. Не все ведь "дружат" с дрожжевой выпечкой))) А ещё это моё любимое тесто на твороге - мягкое, податливое и приятное в работе! Да ещё минимум масла, что тоже для меня важно! Рецепт очень даже экономный - у меня получается 16-18 булочек. Очень удобно взять с собой в школу, на работу, на природу, в дорогу. Да и просто для семейного и детского чаепития в самый раз! Заходите, угощу, хоть и виртуально)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Творожные булочки с начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2301.8 ккал 		белки
77.1 г 		жиры
44.3 г 		углеводы
402.2 г
100 г блюда
ккал
264.6 ккал		 белки
8.9 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Творожные булочки с начинкой»:

  • Смешать яйцо + сахар +кефир + творог + сода + раст. масло.
    Дать постоять немного, чтобы творог и кефир погасили соду.

    Добавить 2-2.5 стакана муки и ванилин и замесить тесто.
    Тесто мягкое, податливое, пластичное.

    Поставить тесто на 30 минут в холодильник, чтобы с ним легче было работать.

  • Разделить тесто на шарики. Я делю всегда на 16 - 18 шариков.

    Сначала делю тесто пополам, потом каждый кусочек ещё пополам и так далее)
    Уточняю для тех, кто делает в первый раз)

  • Сегодня моя начинка - дольки апельсинового мармелада.
    А вообще можно делать с любым густым джемом, сухофруктами, кусочками яблок, персиков и т. д.
    Всё зависит от вашей фантазии!

  • Каждый шарик расплющиваю в лепёшку, на край кладу начинку, складываю пополам и защипываю края.
    Получается такая булочка)
    Форма может быть такая, какая вам нравится больше)

  • Выкладываем булочки на смазанный растительным маслом противень.
    Можно застелить бумагу для выпечки.

  • В разогретую до 200 градусов духовку ставим булочки.
    Выпекаем 15 минут.

    На фото видно, какие они становятся пышные, воздушные, как растут на глазах.
    Заметьте, тесто без дрожжей)

  • Через 15 минут достаём, смазываем молоком и посыпаем сахаром.

    Количество молока и сахара я написала примерное, можно смазывать и посыпать меньше-больше)
    Можно к сахару добавить корицу.

  • И отправляем в духовку ещё минут на 10-15.
    Выпекаем до той степени румяности, которая нравится)))

    Достаём противень, даём булочкам остыть.

  • Выкладываем на блюдо.

    Булочки получились пышные, воздушные, пушистые!

  • Вот фото булочки в разрезе - видна долька апельсинового мармелада.

  • Очень любят такие булочки и дети, и взрослые.
    Я пеку их часто с начинками разными, или просто круглые, посыпанные сахаром и корицей.

    Мы с сыновьями каждый день ходим гулять на прогулку, кататься на велосипедах, роликах, просто гулять во дворе, в песочнице, на горке.
    Так вот такие булочки беру с собой - кушают с удовольствием и младший сын, и старший, и муж!

    Приятного всем аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: чаепитие десерт булочки пирожки

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожные булочки с начинкой
Рецепт: Творожные булочки с начинкой

Очень мягкие, нежные, творожные булочки со сладкой начинкой. Можно было бы назвать их пирожками, но всё-таки пирожки жарят в масле, а это выпечка в духовке, поэтому у нас в семье это булочки. Очень нравится рецепт тем, что булочки без дрожжей, а получаются высокими, пышными. Не все ведь "дружат" с дрожжевой выпечкой))) А ещё это моё любимое тесто на твороге - мягкое, податливое и приятное в работе! Да ещё минимум масла, что тоже для меня важно! Рецепт очень даже экономный - у меня получается 16-18 булочек. Очень удобно взять с собой в школу, на работу, на природу, в дорогу. Да и просто для семейного и детского чаепития в самый раз! Заходите, угощу, хоть и виртуально)))

Ингредиенты для «Творожные булочки с начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожные булочки с начинкой» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо огромное за вкусный рецепт !!!
Какие аппетитные булочки получились!
Спасибо за внимание к рецепту!
Здравствуйте! Ваш рецепт - это настоящая находка! Готовила уже 5 раз, с начинками и без. Всегда получаются вкусные, воздушные, в меру сладкие. Понравилось еще и то, что долго не засыхают и не черствеют. Последний раз пекла двойную порцию, едим третий день и булочки по-прежнему мягкие и пушистые. В общем, для меня Ваш рецепт стал незаменимым, он помогает закрыть тему "Что у нас сегодня к чаю?" эффективно и очень вкусно для всех. Спасибо Вам!
На здоровье!
Спасибо за такой подробный комментарий!
Мне очень приятно, что рецепт!
Булочки испеклись мягкие маленькие вкусные!!! Еще раз спасибо за рецепт! Несколько булочек сделали с начинкой из желейных конфет "Озорная пчелка" и с мелкой клубничкой. Все вкусно! Валерий.
А на кусачих просто не будем обращать внимание...
Спасибо за подробный комментарий!
Мне очень приятно, что рецепт пришёлся по душе!
Спасибо за рецепт! Валерий.
На здоровье!
Спасибо большое за рецепт!!! Булочки превосходны.Никакого запаха и вкуса соды нет!(это для тех кто писал что имеется)Мягенькие и вкуснючие. Пекутся действительно 15 мин.)))Чуть не спалила.Будет моим любимым рецептом
Спасибо большое за тёплый комментарий!
Готовятся легко, булочки мягкие, корочка чуть хрустящая, мармелад не растекся и не растаял, правда сделала маленькие 30 штук-малюток. Ну и вместо соды разрыхлитель, вместо кефира - молоко, мармелад - натуральный яблочный.
Спасибо за внимание к рецепту!
Приготовила, но моя семья не оценила. Жесткие. Вы уж извините и пахнут содой
Значит, что-то пошло не так...
У меня всегда мягкие и пахнут ванилином
Я обычно строго следую рецепту, да и у других тоже не получились судя по коментам ниже

как раз-таки комментарии ниже с благодарностью (и не одной!) за этот рецепт)

но не расстраивайтесь, бывает, что просто рецепт не пошёл, не ваш)
Ну есть и те , у которых они не вышли. Вы уж извините, но на поваренке почему-то принято лебезить. Я же пишу так как есть.
Я тоже за правду в любом виде)
Как говорится, у каждой хозяйки свои руки, поэтому, конечно, бывает по-разному.
Результат зависит и от качества творога и других продуктов, и от духовки, да и вообще от настроения)
Я не обижаюсь) В любом случае, у каждого свои вкусы)
У меня вот дрожжевая выпечка не всегда выходит, хотя вроде делаю строго по рецепту)))
В любом случае я старалась , видно и по моим булочкам , что не тяп ляп
Да не переживайте вы)
Бывает, что-то получается, что-то нет. А бывает просто не по вкусу. Все мы разные)
↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ
Если что, то не получились они только у Вас и еще одного человека, остальные 20 приготовивших, довольны результатом. Я за справедливость, никто не лебезит. Просто решила испечь в очередной раз, зашла рецепт вспомнить (ну не держатся они у меня в голове!), и увидела Ваш комментарий.
Я Вам советую попробуйте еще разок. Они правда очень простые и вкусные!
Возьму на себя смелость дать пару советов. Может это поможет. Муки нужно столько, чтоб тесто едва перестало липнуть к рукам, соды чайную ложку БЕЗ горки, ну и, судя по фото, Вы их в духовке передержали. Духовки к всех разные, режимы у них разные, да и мало ли чего еще. В общем они должны быть бледнее. И еще от себя. Я пеку их на силиконовом коврике, так их снимать гораздо проще.
Удачи Вам!
Какая разница на чем печь, переводить продукты не буду. Мне они не понравились. хоть я и не новичок в этом вопросе . С выпечкой дружу больше 20 лет.
↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ
Вы знаете, я многократно делала разное творожное тесто. Оно дейстивительно очень прихотливое, что-ли, у меня оно тоже плотным получается, где сода присутствует!!! И я поняла, что без дрожжей здесь не обойтись, по крайней мере у меня так и вышло. И я нашла этот рецепт для себя, всегда довольна. Очень классные.https://www.povarenok.ru/recipes/show/96306/
И больше я с творожными булочками не эксперементирую. А вот творожное тесто для паровых вареников на соде-вообще шик, та ещё вкуснотища!
А то что на поварёнке многие любят только охи-вздохи-это факт. Меня даже одна заблокировала,за тт что я сказала,что пирог обыкновенный!
↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ
Передержала, потому и жесткие. А точно ли по рецепту сделала? Перед мукой творог с яйцом расстаивались?
Уважаемый! Мы на Ты не переходили, это во первых . Во вторых я всегда следую строго рецепту. В третьих ни тебе ни здрасьте а сразу в напад
Ой-ой...
Воспитания ноль
Кто бы говорил о воспитании... Жужжишь, как осенняя муха. Как тебя муж-то терпит? А еще к поварятам прибиваешься... Шла бы на другой сайт.
Что? ....
Здравствуйте, а если со сливочным маслом делать, можно его больше добавить? Грамм 50-100, скажем так? Очень хочу сделать творожные булочки... Из бездрожжевых пока пекла только свои ’Синнабоны’ на кефире. Интересно познакомиться и с творожным тестом для булочек без дрожжей
В принципе, можно)
А зачем вам столько масла? Любите пожирнее и покалорийнее?))))
Здравствуйте, уже приготовила, только совсем другие булочки по своей фантазии Да, мне, как растущему (только что-то очень медленно ) организму нужно покалорийнее питаться И сдобу я люблю, к тому же Рецепт у меня типа ватрушек творожных, выкладываю на конкурс ’Сладкие фантазии’, можете потом посмотреть, что я напридумывала
Хорошо, обязательно посмотрю)
Удачи в конкурсе!
Спасибо
Творога было 600 грамм. На вид показалось, что это не много, и я смело утроила все остальные ингредиенты. Очень зря мне так показалось Налепила булочек примерно из половины, остальное тесто пусть подождёт в холодильнике выходных. Очень. Вкусных! Булочек! Я и не ожидала такой вкусняшки! Легко и быстро лепятся и пекутся! В общем, восторг и тысяча благодарностей за рецепт!
Спасибо за внимание к рецепту!
У меня с 200 гр творога выходит булочек 16 - а в три раза больше - ого-го)))))))
Ну ничего - на выходных доделаете)))
Доделаю)) Думаю, завтра возьмусь. Но только немножко переживаю, как себя тесто поведёт. У Вас такого опыта нет?
Нет, делаю обычно одну порцию - съедается за день)
Всё супер! Сделала печеньки, т.к. не было времени на лепку такого количества булочек. И снова восторг! Вам респект за рецепт
Огpомное спасибо!
На здоровье!
Каждый раз когда пеку эти замечательные булочки говорю Вам спасибо! Сегодня положила чуть-чуть сахара, изменила форму и.. пирожки с мясом.
Спасибо за доверие к рецепту! Готовьте ещё и фантазируйте с начинками!
не важно какой творог?крупинками или однородный мягкий,т.е.текстура его ?а также жирность?молоко,простакваша вместо кефира подойти может?спасибо за рецепты ваши и отзывчивость))
Творог я беру обычный - который в бумажных пачках, по 200 гр. Но можно взять и мягкий однородный - просто тогда муки может понадобится чуть больше.
Жирность творога я всегда покупаю 1-5% (слежу на калорийностью , но можно взять жирность и больше)

Молоко, простокваша или сметана вместо кефира подойдёт - ведь надо немного, чтобы добавить эластичности творогу. А если будете использовать творог мягкий - может вообще не понадобится, ведь он и так однородный, эластичный.
Удачи в приготовлении!
Спасибо большое за рецепт! При всей его нехитрости и легкости в приготовлении получается неизменно вкусный результат Это теперь любимое лакомство моего сына. Делала уже три раза. Даже, когда заменяла начинку корицей, все равно было отлично
Пожалуйста!
Пользуйтесь рецептом на здоровье!
Очень рада, что сыну понравилось, ведь угодить детям - самое главное
Булочки получились вкусными, а были бы еще вкуснее если бы я их не передержала в духовке. За рецепт спасибо.
Пожалуйста! Готовьте ещё!
а у меня что-то неудача вышла, булочки получились твердыми. Начинка вся вытекла, делала с повидлом. Готовые булочки переложила на тарелку, за ночь они зачерствели и стали сухими с грубой коркой.

Эх, что не так - не пойму, все по рецепту делала..

Может дело в твороге? - у меня был домашний.
Даже не знаю... У меня всегда мягкие булочки. Может муки переложили или в духовке передержали?
А может потому, что домашний творог очень жирный? Я творог покупаю всегда 1-5% жирности.
Прекрасные булочки, и к чаю хороши, и с молочком, и деткам можно дать без опаски. Люблю творожное тесто, часто с ним экспериментирую, делала и печенье разное, и рулеты, и даже основу для пиццы, но вот булочки - впервые. Булочки прекрасно поднялись, красивые, воздушные. Начиняла домашним цитрусовым джемом, количество сахара в тесте уменьшила практически вдвое, со сладкой начинкой для нас получилось - в самый раз. Спасибо за рецепт! Муж уже заказал булочки "на бис"
Очень красивые булочки у вас получились!
Готовьте ещё!
А что за домашний цитрусовый джем, апельсин-лимон-сахар? Расскажите подробнее)
Очень люблю всё цитрусовое)
Нет, все гораздо проще Просто способ утилизации апельсиновых корок.
Корки накапливаю в холодильнике, потом отвариваю трижды по 15 минут, меняя воду, чтобы убрать горечь. Отжимаю, взвешиваю и измельчаю в блендере. Засыпаю равным количеством сахара, добавляю чуток лимонного сока и варю минут 30 на слабом огне, постоянно помешивая. Закрываю в 200-граммовые баночки от детского питания, удобно на один раз для начинки чего-нибудь вкусненького. Конечно, не то, что из апельсиновой мякоти, но - ароматно, вкусно и приятно, что ты такая хозяйственная
О-о-о) Знаю такую вкуснятину!
Сама так делала, когда много корок от апельсинов или лимонов. Только я ещё в последний, третий раз воду не сливаю, а туда добавляю сахар желирующий - получается такой джем)))
Вот хорошо, что напомнили - очень люблю такую вкуснятину!
У меня что-то в этот раз и так чересчур густой получился. Но с желфиксом - да, это идея! Опробую
Как только появился рецепт забрала его в кк.Вчера почитала отзывы,а сегодня с ребенком приготовила.Готовить легко.Прекрасный вариант,когда хочется чего-то к чашечке чая.Вкусно.Уже осталось 5 булочек.Но,если честно ожидалось большего.Показались мне не сладкими.Делала без начинки.Мармелад очень даже уместен.Жалею,что не сделала со сладкой начинкой.
Спасибо, что приготовили!
Да, делать лучше с начинкой - и вкуснее, и интереснее)
Рада, что булочки понравились и получились!
Ой, и как это я такую вкусноту раньше не видела? Уверена, это объеденье! Не могу не попробовать!
Пробуйте - булочки очень вкусные!
Замечательный рецепт! Просто, быстро, доступно и очень вкусно! Спасибо!
Спасибо за фото отчёт! Очень красивые булочки у вас получились!
Приготовила сегодня эти булочки, правда количество сахара уменьшила до 120гр, творога у меня было 180гр, и начинки я сделала две - половина булочек с карамельными яблоками, половина - с творогом (масло масляное ). Понравились! Тесто чем-то на песочное похоже, очень вкусное. Спасибо большое за замечательный рецепт
Пожалуйста! Очень рада, что булочки понравились!
Готовила сегодня эти булочки, но без начинки. Просто сахаром сверху посыпала. Ребенок не любит булочки с начинками. Нам очень понравились. Совсем не сложно и вкусно. Спасибо!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!