Я приготовила Люля-кебаб из говяжьего фарша по-нашему, по-домашнему. Баранину мои домочадцы не очень уважают, поэтому готовлю её редко. Это блюдо я приготовила для разнообразия. Можно сказать, вместо котлет. Мои ребятки были очень довольные!
NikaПоваренок 8 уровня
- 30 марта 2015, 1:03
- 37772
Люля-кебаб "По-нашему"
Ингредиенты для «Люля-кебаб "По-нашему"»:
- Говядина (фарш) — 550 г
- Картофель (средний) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Кориандр — 1/3 ч. л.
- Зелень (свежая, укроп, сельдерей черешковый, листовой салат) — 40 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1286 ккал |
белки
113.5 г |
жиры
69 г |
углеводы
54.6 г |
| Порции | |||
| ккал 183.7 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Люля-кебаб "По-нашему"»:
-
Мясо говядины пропустила через мясорубку. Сельдерей, укроп, чеснок измельчила в измельчителе и перемешала.
-
Картофель натёрла на мелкой тёрке и добавила в фарш.
-
Насыпала в фарш молотые приправы, специи и хорошо вымесила руками. (Соли лучше не перебарщивать, т. к соевый соус солёный). От картофеля фарш мягкий и влажный. Ёмкость с фаршем накрыла крышкой, чтобы он пропитался ароматами приправ.
-
Деревянные шпажки слишком длинные, и я обрезала их так, чтобы они поместились в сковороду диаметром 28 см. Прежде, чем заняться приготовлением люля-кебаб, ещё раз фарш хорошо перемешать, побить, покидать, чтобы он был рыхлым и мягким. Налепить фарш на шпажку. Он хорошо лепится и держится за счёт картофеля.
-
Чтобы люля-кебаб были более ровными, я покатала их на разделочной доске. И накатала 7 штук.
-
Духовку включила на 200 градусов. В сковороду налила масло, положила люля-кебаб и поставила её в духовку на 20 минут. Через 10 минут перевернула люля на другую сторону. А после следующих 10 минут сковороду переставила со среднего уровня на самый верхний и включила гриль. Примерно по 5 минут зарумянивались люля-кебаб с обеих сторон под грилем.
-
Так как люля-кебаб я готовила на обед, приготовила и гарнир, макаронные изделия. Варила их в мультиварке. Воды налила столько, чтобы потом нЕчего было сливать. Когда вся вода впиталась в макароны и они набухли, мультиварку отключила. В макароны налила немного оливкового масла, добавила 1/3 ч. л. куркумы и перемешала. Макароны приобрели красивый ярко-жёлтый цвет. К блюду с макаронами и люля-кебаб я положила помидоры черри и листья салата.
-
Мои домашние с удовольствием ели люля-кебаб и не снимали со шпажек.
-
При желании люля-кебаб можно легко снять со шпажек.
-
Они хорошо прожарились и зарумянились. Внутри сочные и мягкие.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года veronika1910 #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Снежана Егорова #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Natysinka #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Лепачка #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Лепачка #
31 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Aigul4ik #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года мисс #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Букарасик #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Кир Рояль #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года barska #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года barska #
30 марта 2015 года Nika # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Букарасик #
31 марта 2015 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: