Вкусные, сытные блинчики, очень просты в приготовлении, а главное, полезное блюдо для всей семьи. А луковый конфитюр прекрасно дополняет гороховые блинчики.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 апреля 2015, 20:09
- 4128
Гороховые блины с луковым конфитюром
Ингредиенты для «Гороховые блины с луковым конфитюром»:
Для блинов
- Горох ("Айдахо" ТМ "Мистраль" 1 стак. =210 мл ) — 1 стак.
- Кефир — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горок) — 6 ст. л.
- Сода (без горок) — 0,5 ч. л.
- Вода (кипяток) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый - по вкусу)
Для лукового конфитюра
- Лук репчатый (средний) — 5 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Цедра апельсина (небольшие кусочки)
- Уксус (бальзамический или винный) — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Сахар тростниковый (коричневый) — 3 ст. л.
- Перец душистый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2345.7 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
100.1 г |
углеводы
314 г |
| Порции | |||
| ккал 586.4 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 25 г |
углеводы 78.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Гороховые блины с луковым конфитюром»:
-
Приготовим тесто. Берем горох и приготовим согласно инструкции.
-
Не выливая воду из кастрюли, измельчаем сваренный горох блендером до получения пюре. Если воды после варки осталось слишком много, можно немного вылить. Масса должна быть густой.
-
В гороховое пюре добавляем 1 яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
-
Затем вливаем кефир.
Доводим воду (3 ст. л.) до кипячения. Берем соду (1/2 ч. л. без горок) и всыпаем в кипяток, перемешиваем, вода будет бурлить. Вливаем тонкой струйкой в гороховую смесь и взбиваем венчиком до однородной массы. -
Добавляем частями в смесь просеянную муку, еще раз все перемешиваем. В итоге, должно получиться тесто средней густоты. Даем тесту надышаться, оставляем на время, оно станет еще нежнее и воздушнее.
-
А в это время приготовим луковый конфитюр. Берем лук и режем полукольцами. В сковороде поливаем лук оливковым маслом, солим и, постоянно помешивая, поджариваем его до прозрачности.
-
Добавляем в сковороду розмарин, лавровый лист, цедру, молотый перец и продолжаем жарить на небольшом огне минут 10.
-
Затем вливаем в сковороду апельсиновый сок,
-
добавляем сахар
-
и уксус. Хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне минут 15-20, иногда помешивая. Когда конфитюр загустеет, а лук будет мягким, вылавливаем лаврушку, цедру (по желанию) и душистый перец. Горячий конфитюр выкладываем в чистую и стерилизованную баночку - получается около 300 мл. Конфитюр готов!
-
Готовим блинчики. Смазываем сковородку маслом, вливаем пару ложек теста и придаем форму блина и выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.
-
Подаем гороховые блинчики на стол с луковым конфитюром.
Приятного аппетита!
Одним из самых «чудотворных» овощей является горох. При употреблении горошка в полной мере проявляется польза витаминов группы В: нормализуется работа нервной системы, мозговая деятельность, организм получает энергию. Горох и блюда из гороха нужно обязательно вводить рацион детей и подростков, им особенно нужны витамины и микроэлементы, для успешного роста и развития.
А лук очень богат железом. Получить этот важный элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука. Луковый конфитюр прекрасно дополняет гороховые блинчики.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2015 года Natysinka #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Демурия #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Eva Grimm #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года екатерина19901 #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года mariana82 #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года МурКатеринка #
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)
Ооочень небанальный рецепт,приятный такой,мне понравился!
Аппетитно,вкусно,думаю!
1 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: