Рецепт приготовления на столько прост, что с ним справится даже неопытная хозяйка!
ireny 112Поваренок 1 уровня
- 2 апреля 2015, 9:01
- 44767
Эскалоп из свинины в сметанном соусе
Ингредиенты для «Эскалоп из свинины в сметанном соусе»:
- Свинина (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи (для баранины) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2562.5 ккал |
белки
133.5 г |
жиры
218.2 г |
углеводы
22.1 г |
| Порции | |||
| ккал 640.6 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 54.6 г |
углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Эскалоп из свинины в сметанном соусе»:
-
Мякоть свинины нарезать порционно поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Посолить, приправить специей для баранины, отбить.
-
Натереть на крупной терке лук. Перемешать его с отбитым мясом так, чтоб луковый соус распределился по всей массе эскалопов. Поставить мариноваться в холодильник часа на 4, можно на ночь.
-
Обжаривать эскалопы в сливочном масле с добавлением подсолнечного без лука с каждой стороны примерно 3-4 минуты до золотисто-розового цвета. Сковороду лучше взять с толстым дном, так свинина лучше прогреется и не подгорит. Мясо сразу можно подавать и без сметанного соуса!
Готовые эскалопы подаются с простыми и сложными гарнирами.
-
Для соуса отдельно спассировать лук, в котором мариновалось мясо, добавить сметану, соль и не доводить до кипения.
Если Вы готовите заранее, сложите эскалопы в кастрюлю и залейте готовым соусом. Так они сохранят свою сочность.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 декабря 2016 года Александр 4 #
3 апреля 2015 года stigor #
2 апреля 2015 года dannchana #
2 апреля 2015 года ireny 112 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года dannchana #
2 апреля 2015 года n ulova #
2 апреля 2015 года ireny 112 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года EvilCat #
2 апреля 2015 года VolOksana #
2 апреля 2015 года ireny 112 # (автор рецепта)
2 апреля 2015 года VolOksana #
2 апреля 2015 года ireny 112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: