Думаете я что то перепутала... рыба и кофе...? Вовсе нет! И знаете, это блюдо так меня поразило и восхитило, что я не смогла с вами не поделиться! Приглашаю на чашечку кофе, ой... нет, на рыбу с кофе!!!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2015, 19:29
- 3278
Лойн трески с ароматом кофе
Ингредиенты для «Лойн трески с ароматом кофе»:
- Треска (лойн) — 4 шт
- Апельсин — 1 шт
- Шоколад темный — 30 г
- Сливки (жирность 38%) — 20 мл
- Сахар тростниковый — 1 ч. л.
- Кофе натуральный (зерна) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 20 мл
- Соевый соус (KIKKOMAN) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7807.1 ккал |
белки
1604.9 г |
жиры
139.3 г |
углеводы
45.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1951.8 ккал |
белки 401.2 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 11.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.4 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Лойн трески с ароматом кофе»:
-
Филе трески натереть со всех сторон солью, перцем и смазать растительным маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки.
-
Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе.
-
Плотно завернуть пергамент и запекать при 200 градусах 10-12 минут.
-
Приготовим шоколадно-апельиново -соевый соус к рыбе. Из свежих апельсинов выжать сок.
-
Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет.
-
Добавить в сироп горький шоколад и сливки, тщательно перемешать.
-
Влить соевый соус (я брала с пониженным содержанием соли от KIKKOMAN) и снять с огня, немного дать постоять. Вылить немного соуса на тарелку и положить на него кусочек готовой рыбы. Подавать немедленно!
Рыба получается просто нежнейшая, а тонкий аромат кофе делает это блюдо изысканным! Удивите вкусным, полезным и красивым ужином своих близких...
Шоколадно-апельсиново-соевый соус очень насыщенный и бархатный, он придаёт рыбе неповторимый вкус!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2015 года Ксения026 #
2 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: