Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Iren_DПоваренок 5 уровня

3 апреля 2015, 11:08
79621

Бризоль из свиного фарша

Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Фарш мясной (нежирная свинина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло растительное — 30 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1389.9 ккал	белки 42.9 г	жиры 25.5 г	углеводы 104.1 г
Порции
ккал 231.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 140.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Бризоль из свиного фарша»:

Для приготовления бризоли соберем необходимые ингредиенты
Лук и чеснок мелко режем и добавляем к фаршу! Туда же отправляем 1 яйцо и соевый соус Киккоман. Солим и перчим по вкусу.
Хорошо вымешиваем и затем отбиваем фарш 2 минуты, чтобы он не рассыпался. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Фарш делим на 3 равные части (исходите из размера своей сковороды в данном моменте) и, раскатав руками в плоскую лепешку, обваливаем в муке с двух сторон.
Теперь нюанс: 1 яйцо взбиваем вилкой и опускаем в него обваленную в муке лепешку.
Наклоняя тарелку, выливаем все ее содержимое на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем бризоль с одной (яичной) стороны
Перекладываем в тарелку и аккуратно сворачиваем рулет. Делаем это сразу же, как только сняли лепешку со сковороды, иначе рискуем получить трещины на рулете, как это сделала я, замешкавшись со второй лепешкой и забыв свернуть предыдущую (см. фото)
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.

Готовый бризоль режем на порционные рулетики и подаем к столу с гарниром и сезонными овощами:

Угощайтесь, очень нежное и сочное мясо внутри:

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее закуска

Вкусы: яичный острый мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/]Бризоль из свиного фарша[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/21/1091300_77852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Соль, Перец черный, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль из свиного фарша
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/21/1091300_77852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль из свиного фарша" title="Рецепт: Бризоль из свиного фарша"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бризоль - это блюдо французской кухни. Но на самом деле каждый из нас хотя бы раз в жизни его готовил, но не подозревал об этом его кулинарном названии. В переводе с французского "бризоль" обозначает "обжаренный в яйце"! Это блюдо можно готовить из любого мяса птицы, свинины, телятины и даже рыбы! Предлагаю приготовить вариант из свиного фарша. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль из свиного фарша

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Соевый соус Соль Перец черный Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2369

Бризоль

290
2369
782745

1870

Яично-куриные рулеты "Бризоли"

164
1870
259215

1603

Бризоль с грибами

219
1603
83301

552

Бризоль из свиного фарша

207
552
48191

448

Бризоли

60
448
148975

418

Бризоль "Летняя"

77
418
75614

266

Бризоль нежная

74
266
58704

Бризоли с апельсиновым соусом

54
30
8287

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

414

"Китайский салатик"

68
414
26618

607

Яичный рулет с селедочной начинкой

25
607
9845

149

Торт виноградный с начинкой "Сабайон"

90
149
16648

Фотографии «Бризоль из свиного фарша» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 апреля 2015 года Баламутка-50 #

Спасибо за рецептик. Люблю готовить из фарша, но уже не знаю, чтобы такого новенького-свеженького приготовить. Котлеты,зразы, мясной гратэн,....Все уже поднадоело, а вот про бризоль как-то забыла. Спасибо за напоминание. Тем более, что у Вас подача интересная-рулетиком. Обязательно приготовлю. Спасибо,

9 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Рада, что подсказала/напомнила Вам о бризоли! Готовьте в удовольствие!

6 апреля 2015 года Долгих Татьяна #

О такое сотворить!!!

Надо уметь!

Я всё смотрю, я так не смогу! Надо учиться!

А всякое ... выставлять стыдно!

Тут такая красота!!!

6 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Танюшенька, ну что Вы? Тут особой сноровки не нудно! Главное не прошлепать момент снятия со сковороды, чтоб завернуть рулет! А не получится - просто сложите в два раза - как блин - и тоже будет замечательно!

7 апреля 2015 года Долгих Татьяна #

6 апреля 2015 года Volga-Volga2 #

Спасибо за рецепт, быстро, вкусно, красиво!

6 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

5 апреля 2015 года Ange77 #

Интересное в приготовлении блюдо! Красивые фото!

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Ангелиночка!

4 апреля 2015 года djazair #

Рецепт, конечно, интересный, и блюдо, наверняка, вкусное.

Но с чего Вы взяли, что это рецепт французской кухни? И как может "в переводе с французского "бризоль" обозначать "обжаренный в яйце", если даже слова такого "brizol" (brisol, brisole, brizole, brizaul...) во французском языке нет?!

Прежде чем распространять по Интернету неверные сведения, постарайтесь хотя бы поискать информацию на соответствующих сайтах и десять раз проверить то, о чем Вы пишите.

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Прежде чем расписывать гадости в чужих рецептах, постарались бы сотворить хоть один свой и показали нам на что способны

А то ведь получается, что все вокруг идиоты (масса информации в интернете об этом блюде именно в моем представлении) - одна Вы умная!

5 апреля 2015 года djazair #

Помоему, гадостей больше здесь написали Вы. Я лишь указала, что Ваша информация неверная.

7 апреля 2017 года barska #

↑Ответ для Iren_D

Происходит от итал. braciole «ломоть мяса, зажаренный на угольях».

7 апреля 2017 года barska #

↑Ответ для Iren_D

бризоль
кусок мякоти мяса, тонко отбитый, запанированный в муке, опущенный во взбитые яйца, а затем запанированный в белых молотых сухарях и обжаренный на сливочном масле, подается с овощным гарниром под молочным соусом.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

4 апреля 2015 года Gerardina #

Ириш, чУдный бризоль!

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Маришка!

4 апреля 2015 года Бэбита #

Ирочка, интересное блюдо!

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

4 апреля 2015 года marfutak # (модератор)

Рулетики-красавцы

Удачи тебе, Ириш.

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Танюшенька, благодарю!

4 апреля 2015 года elena prekrasnsaya #

Очень вкусно!

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!

4 апреля 2015 года Юлия1211 #

Очень красиво И аппетитно!

5 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька!

3 апреля 2015 года xozyayushka #

Очень понравился рецепт! Спасибо Вам!

4 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули

3 апреля 2015 года avani #

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Боже, какая красота Светочка!!!! Просто невероятные розы! Спасибо!!!

3 апреля 2015 года Ирушенька #

Ириша,очень аппетитное блюдо!А способ приготовления какой интересный!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ириша, спасибо, дорогая! Попробуй, уверена, что понравится! Вот только рулет может не сразу получиться

3 апреля 2015 года Aigul4ik #

Ирина, очень интересный и доступный рецепт! Надеюсь этот рецепт судьи конкурса оценят!!!

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Айгульчик, спасибо,Солнышко!!! Ты как всегда очень любезна и внимательна к моим рецептам!

3 апреля 2015 года mariana82 #

Очень красиво

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

3 апреля 2015 года Наташа Саша #

Люблю всё такое!!!Вам +++ и удачи в конкурсе

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

3 апреля 2015 года Cofemanca #

Очень понравилось. Просто и вкусно. У меня сестра делает такой рулет из курицы,но это так долго и муторно (нужно отделить мясо курицы от костей!!))) что я ни разу не делала сама. А это просто.Спасибо большое

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Буду рада, если воспользуетесь рецептиком!

3 апреля 2015 года девушка с веслом #

на отдыхе в день отъезда в меню было это блюдо, а мы уехали не попробовав и не узнав, что это

Спасибо за пояснение

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Вот теперь сможете воспроизвести сами

Угощайтесь!

3 апреля 2015 года Маргарита Сидорова #

Утащила себе, спасибо

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Маргарита, готовьте в удовольствие!

3 апреля 2015 года Анастасия Пельменева #

отличный рецепт, отличные фотографии! мерси

3 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Анастасия!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бризоль из свиного фарша

Ингредиенты для «Бризоль из свиного фарша»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бризоль из свиного фарша»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль из свиного фарша» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Рубрикатор рецептов