Заканчивается Великий Пост и самое время подумать об угощениях, которые будут на праздничном Пасхальном столе. Издавна на Руси бублик считался символом благополучия, гостеприимства и разновидностей этой ароматной выпечки великое множество. Я приглашаю вас попробовать сдобный, ароматный, сливочно-ванильный тёплый бублик со стаканом молока!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2015, 0:13
- 3706
Сливочно-ванильные бублики
Ингредиенты для «Сливочно-ванильные бублики»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко — 150 г
- Дрожжи (сухие "Саф-Момент" для сдобы) — 5 г
- Вода — 75 г
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Сахар — 60 г
- Соль — 5 г
- Ванилин (или по вкусу) — 2 г
- Мак (по вкусу для посыпки бубликов)
Обварка
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2445.4 ккал |
белки
50.8 г |
жиры
48.1 г |
углеводы
460.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Сливочно-ванильные бублики»:
-
Для опары: в тёплом молоке размешаем дрожжи и 100 грамм пшеничной муки. Посуду с опарой накроем и оставим на 30-ть минут в тёплом месте.
-
В тёплой воде растворим сахар и соль, добавим жидкость к опаре вместе с растопленным и остывшим сливочным маслом. Размешаем всё венчиком до однородности. Всыплем оставшуюся муку ( 350 грамм) и замесим тесто. Получается послушное, абсолютно не липкое, мягкое тесто. Посуду с тестом накроем и оставим на полтора часа в тёплом месте.
-
В середине цикла брожения сделаем обминку теста.
-
Подошедшее тесто разделим на 6 частей. Округлим, накроем и оставим на 20-ть минут отдохнуть.
-
Далее в каждом шарике сделаем сквозную дырку, немного растянем и снова укроем и дадим отдохнуть ( 15-ть минут). Затем растянем бублики до желаемого размера, накроем и оставим в тёплом месте на полтора часа для расстойки.
-
Вот такие заготовки стали через полтора часа. Самое время разогреть духовку t 220-230 градусов. Пришло время для обварки заготовок. Для этого на газу в большой кастрюле доведём до кипения большое количество воды. Отдельно в стакане смешаем крахмал, сахар и 3 столовые ложки питьевой воды комнатной t. В тарелку насыплем мак.
-
В кастрюлю с закипевшей водой выльем разведённый крахмал с сахаром, перемешаем. Каждую заготовку опускаем в кипящую воду на 20-ть секунд, затем сразу "лицевой" стороной обмакиваем в тарелку с маком.
-
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Ой, страшненькие-е!!! В духовке станут красивыми!!! Выпекаем 15-20 минут или до готовности.
-
Готовым бубликам дадим остыть на противне до тёплого. И подаём к столу.
В духовке бублики поднялись, расправились, зарумянились!!
Всем приятного аппетита!!!
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года QueenLeTa #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Сурик #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года любознательная галя #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года ZarazaG #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Ros66 #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Екатерина Вкусная #
Ксюша, раздразнила
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Lali4ka #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)
Рецепт очень понравился,а фото какие красивые!
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года cvet44 #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Ма17рина #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Elea #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Anna_usa #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года avani #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Ирушенька #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года ирина таджибова #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года ирина таджибова #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года ирина таджибова #
6 апреля 2015 года мисс #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
6 апреля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: