Хочу предложить Вам оригинальное блюдо китайской кухни, которое в то же время готовится быстро, просто и вполне подойдёт для семейного ужина. Это блюдо - частый гость на китайском столе, оно является символическим не только по составу - даже его форма имеет символический смысл! Два первых иероглифа в названии этого блюда обозначают название древнего буддистского артефакта – ануруббха, церемониального изогнутого жезла с длинной ручкой в виде литеры «S». А этот жезл - так сказать, китайский аналог русской «волшебной палочки».
миссПоваренок 10 уровня
- 6 апреля 2015, 5:51
- 5802
Китайские яичные рулетики желаний
Ингредиенты для «Китайские яичные рулетики желаний»:
- Соевый соус (ТМ Kikkoman ) — 2 ст. л.
- Фарш мясной (свиной) — 200 г
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Имбирь (тёртый корень) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Вино рисовое ("Шаосин" или херес) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Лук зеленый (перья) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
723.8 ккал |
белки
21.4 г |
жиры
12.7 г |
углеводы
71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Китайские яичные рулетики желаний»:
-
Для приготовления берём свиной фарш. Хотя начинка может быть из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов.
Добавляем к фаршу соевый соус ТМ Kikkoman.
-
На мелкой тёрке натираем морковь, чеснок и корень имбиря.
Перья зелёного лука нарезаем мелкими колечками. -
Добавляем к фаршу зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино.
Это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя можно использовать херес.
Перемешиваем фарш и отствляем мариноваться. -
Готовим яичные блинчики.
На одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбиваем до однородности венчиком.
-
Сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкий яичный блинчик.
Даём ему остыть. -
Распределяем равномерно по блинчику мясную начинку.
-
И сворачиваем края блинчика с обеих сторон вовнутрь - делаем рулетик.
-
Берём чашу пароварки или мультиварки, переворачиваем рулетик, кладём в чашу.
Готовим на пару 15 минут. -
Эти рулетики вкусны, как горячие, так и холодные.
Подаём, посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом.
По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша.
Приятного аппетита!
Рулетики, свернутые из яичных блинчиков символизируют деньги, богатство, золото. Начинка из свинины - силу, богатство, обильные благословения. Морковь - красный цвет удачи.
Яичные рулетики желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и всё самое доброе.
Яичные рулетики желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и всё самое доброе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года Kleine Hase #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года lamer #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года veronika1910 #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Ros66 #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Ros66 #
6 апреля 2015 года Людмила НК #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Marioka82 #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Olga_Kov #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Olga_Kov #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года не голодаем #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)
Спасибо за экскурс в историю
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года tanyshaf #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: