Нежный куриный террин с сыром, помидорами, специями и травками, в обрамлении бекончика. Очень вкусное, сытное ароматное и праздничное блюдо, хотя для любимых можно вкусняшки готовить и каждый день. Это можно считать закуской, а можно и на второе подать.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 20 августа 2008, 11:09
- 63147
Террин из курицы
Ингредиенты для «Террин из курицы»:
- Филе куриное — 1.5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица (готовая) — 1.5 ч. л.
- Помидор (очень большие) — 2 шт
- Зелень (кинза, базилик, укроп)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Сыр мягкий (у меня - "Российский") — 200 г
- Бекон — 200 г
- Чеснок — 5 зуб.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3625.3 ккал |
белки
428.3 г |
жиры
175.7 г |
углеводы
56 г |
| Порции | |||
| ккал 362.5 ккал |
белки 42.8 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Террин из курицы»:
-
Сыр натереть на крупной терке, чеснок и зелень измельчить, добавить яйца, соль, перец, сметану и горчицу, все хорошо размешать.
-
4 кусочка филе хорошо отбить в тонкие пластинки в кульке и посолить. Остальное филе нарезать крупными кусочками.
-
Форму длинную (объем 1,5 литра) застелить пергаментом.
Бекон порезать тонкими полосками и выложить в форму, закрывая бока и дно (чуть-чуть внахлест). -
Положить 1/2 жидкой начинки.
-
Закрыть дно и стенки пластинками из 3 отбитых кусочков филе.
-
Томаты обдать кипятком и превратить в томатное пюре (блендером или натереть на крупной терке), хорошо поперчить.
Вылить томат на курицу.
положить порезанные кусочки филе -
Оставшуюся отбитую пластинку разрезать пополам и положить в форму слоем.
-
Вылить оставшуюся сметанно-сырную массу, разровнять.
-
Выпекать в разогретой до 180С духовке 1,5 часа (если верх начинает сильно зарумяниваться, то можно накрыть форму фольгой) на нижний уровень духовки поставить противень, чтобы туда могла капать лишняя жидкость, соответственно террин выпекать на втором уровне. духовки
когда террин будет готов, нужно слить образовавшуюся лишнюю жидкость (ее можно использовать для приготовления риса - на гарнир) -
Дать террину остыть, перевернуть на тарелку.
-
Нарезать небольшими кусочками.
Если террину дать постоять в холодильнике ночь, то он будет еще вкуснее! -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2008 года биа46 #
ВКУСНОТА НЕОБЫКНОВЕННАЯ,СПАСИБО ЗА ТАКУЮ НЯМОЧКУ!!!+++ :lol:
21 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года eriniya #
вкусняшек и супер готовок до 1 сентября!!!!Но этот террин меня сам волокет на кухнююю!!!+++++++ :lol:
21 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года тигр #
21 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года свет13 #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года oliva7777 #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года lnmnatasha #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Galo4ka #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Natalka9 #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Karnaval #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
очень рада, что рецептик понравился, на здоровье!
20 августа 2008 года elena_110 #
Рецепт отменный!На сто баллов! Умничка!!!
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
..я в последнее время очень террины полюбила
очень-очень советую как-нибудь попробовать
20 августа 2008 года elena_110 #
Спасибки!
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года magann #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года pila16 deleted #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Багги #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Potann deleted #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
только без формы совсем не получится, смысл в том, что террин должен готовиться в соку своем и сырно-сметанная смесь жидкая..она растечется, если не будет ограничения.
20 августа 2008 года Galina tmprename #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года ШЕЛЛ #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Дорис #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Скалли #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Дорис #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
20 августа 2008 года КолючкА #
20 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: