Делюсь рецептом Лукового пирога. Готовится пирог очень быстро, а получается очень вкусным и нежным, его начинка тает во рту... Входящие в его состав ингредиенты не требуют больших денежных затрат. Этот пирог запросто может украсить Ваш праздничный стол, а гости не останутся равнодушными, как не осталась равнодушной и я, когда попробовала его первый раз в гостях.
Аленка190289Поваренок 3 уровня
- 7 апреля 2015, 9:08
- 5643
Луковый пирог
Ингредиенты для «Луковый пирог»:
Тесто
- Масло сливочное — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 4.5 стак.
- Дрожжи ("Живые") — 50 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло подсолнечное (Для смазки противня) — 1 ст. л.
Начинка
- Лук репчатый — 800 г
- Сметана (20%) — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6137.3 ккал |
белки
143.9 г |
жиры
312.9 г |
углеводы
703.9 г |
| Порции | |||
| ккал 341 ккал |
белки 8 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Луковый пирог»:
-
Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления Лукового Пирога.
-
Вот так выглядела упаковка "живые" дрожжи, которые были использованы в данном рецепте.
-
Дрожжи развести с 50мл. тёплого молока и добавить туда 1/2 ст. ложки сахара.
-
Вилкой все это размешать до однородной консистенции. Дрожжи должны немного постоять, чтобы "подойти". Для этого их необходимо оставить в теплом месте на 15мин. Когда дрожжи "подойдут", то сверху на поверхности будут появляться пузыри.
-
В отдельную глубокую посуду выкладываем сначала муку, а на нее кладем сливочное масло.
-
Сливочное масло рубим ножом на кусочки в 4,5 стаканах муки.
-
Затем, в тесто я добавляю соль и сахар.
-
В тесто я выливаю "подошедшие" дрожжи и аккуратно помешиваю всё вилкой.
-
Следом за дрожжами в тесто необходимо вылить оставшееся молоко.
-
Тесто замешивается руками. В итоге должен получиться плотненький шарик. Дать тесту немного времени "подойти", т. е. оставить его в покое на 30 мин.
-
Рабочую поверхность я посыпаю мукой.
-
На стол я выкладываю свой плотненький шарик из теста. Вот такой он у меня получился, теперь с ним легко работать и раскатывать скалкой.
-
Шарик я раскатываю в тонкий и большой пласт по размерам моего противня.
-
Чтобы он не прилипал к скалке, его необходимо присыпать мукой.
Для украшения пирога необходимо оставить небольшой кусочек теста, в дальнейшем его нужно будет тоже раскатать скалкой (об этом см. ниже). -
Теперь кладем раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Края должны немного свисать с бортов противня - это нужно для дальнейшего оформления пирога!
-
Потом я начинаю готовить начинку. Весь лук режу мелким кубиком.
-
Слегка пассирую лук на сковороде.
-
Лук обжариваю на сковороде совсем немного, т. к. в духовке он потом все равно дойдет до нужного состояния.
-
Затем, я выкладываю свою начинку на противень с тестом.
-
Распределяю по всей поверхности теста и разглаживаю лук ложкой.
-
Свисавшие бортики пирога я, как бы заворачиваю наверх.
-
После того, как борта подвернуты наверх, я начинаю делать на них "защипы", просто пальцами "зажимаю тесто", и так прохожу по всему периметру.
-
Теперь делаем "заливку" из сметаны и яиц. В сметану разбиваются яйца.
-
Затем, добавляем туда же сахар.
-
Все это тщательно перемешиваем до однородности.
-
Полученную однородную смесь выливаем сверху на лук.
-
Аккуратно распределяем "заливку" по всему периметру пирога, кроме его бортов.
-
Теперь я приступаю к украшению своего пирога. Из этого маленького кусочка теста я делаю украшение.
-
Отщипываю немного теста, и руками раскатываю его в длинную "колбаску".
-
Эту "колбаску" я расплющиваю скалкой.
-
Затем, я делаю ножом косые надрезы в виде "ёлочки".
-
Вот такая получилась ёлочка.
-
"Ёлочки" я начинаю выкладывать на пирог по диагонали.
-
Всего таких длинных "ёлочек" я делаю 5шт. В итоге у меня получилась вот такая сеточка!
-
Луковый пирог выпекать 30-40 минут при 180С* в предварительно разогретой духовке.
-
Вот такой красивый пирог у меня вышел из духовки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2015 года elena13sept #
7 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
Благодарю Вас!!!
7 апреля 2015 года Tartaletka-Elena #
7 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Tartaletka-Elena #
8 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
Попробуйте, желаю Вам приятного аппетита !!!
7 апреля 2015 года Колдаева92 #
7 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
7 апреля 2015 года Аленка190289 # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: