Предлагаю вашему вниманию несложный в приготовлении, но эффектный в подаче рулет. Сочная и ароматная горбуша с овощами прекрасно гармонирует с нежным рисом. Это блюдо замечательно подойдет для семейного ужина и для встречи гостей.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 9 апреля 2015, 18:57
- 2262
Рисовый рулет с горбушей
Ингредиенты для «Рисовый рулет с горбушей»:
- Рис — 500 г
- Филе рыбное (у меня горбуша) — 400 г
- Помидор — 300 г
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Бульон (овощной,горячий) — 1 л
- Куркума (или шафран) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Укроп (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки)
- Масло сливочное (для смазывания формы)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2469.4 ккал |
белки
184.8 г |
жиры
50.6 г |
углеводы
320.8 г |
| Порции | |||
| ккал 411.6 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 53.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Рисовый рулет с горбушей»:
-
Хорошенько промыть рис (последняя вода должна быть прозрачной). Откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода.
-
Мелко нарезать лук. В жаропрочную кастрюлю налить немного растительного масла и спассеровать лук.
-
Затем добавить рис, перемешать, прогреть 2-3 минуты (периодически помешивая).
-
В горячий овощной бульон добавить куркуму, размешать.
-
Влить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой и поставить в разогретую (t=200 С) духовку на 15-20 минут, чтобы впитался бульон.
-
Готовый рис остудить до теплого состояния.
-
Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить соевым соусом Kikkoman, аккуратно перемешать и оставить на 15 минут.
-
Помидоры нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить немного растительного масла, положить помидоры и мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут.
-
Кусочки горбуши замариновались, выкладываем их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1-2 минуты.
-
Добавляем к рыбе тушенные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
-
Круглую форму для выпечки с отверстием посередине ( d=25 см) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить три четверти риса. Нужно примять рис, чтобы сформировать стенки и дно. По центру выложить рыбу и закрыть оставшимся рисом, слегка утрамбовать.
Формы такого диаметра у меня не нашлось, пришлось использовать сковороду.
-
Запекать в заранее разогретой духовке (t=170 С) 15-20 минут.
Дать рулету немного остыть, подрезать ножом по бокам, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2015 года Демурия #
9 апреля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Nuta12 #
9 апреля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: