Традиционная греческая пасхальная выпечка, невероятно вкусная и ароматная! После нее дом благоухает ароматами махлаба и мастики. Угощайтесь!
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 11 апреля 2015, 9:59
- 2789
Константинопольские пасхальные чуреки
Ингредиенты для «Константинопольские пасхальные чуреки»:
- Дрожжи (сухие дрожжи "САФ-момент") — 14 г
- Молоко — 250 г
- Яйцо куриное (+1 для смазывания) — 2 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 680 г
- Сахар — 120 г
- Соль (щепотка) — 1
- Специи (зерен махлаба) — 8 г
- Мастика (кристаллов смолы мастичного дерева) — 5 г
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Миндаль (По желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4180.3 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
129.8 г |
углеводы
670.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Константинопольские пасхальные чуреки»:
-
В миску или форму хлебопечки просеиваем муку, добавляем соль и сахар.
-
Добавляем 2 яйца
-
Дрожжи растворить в 40 г теплого молока.
-
Добавляем молочно-дрожжевую смесь и оставшееся молоко. Начинаем замешивать тесто.
-
Следующий шаг-сливочное масло-вымешиваем тесто. Если вымешиваете руками, тесто не должно клеяться к рукам.
-
Махлаб необходимо измельчить. Добавляем в тесто.
-
Кристаллы мастики
-
Перетираем в ступке с сахарной пудрой. Отправляем в тесто. Вымешиваем 2-3 минуты, формируем шар, накрываем, оставляем на 3часа. Или оставляем в хлебопечке в режиме "тесто".
-
Поднявшееся тесто невероятно пластичное, мягкое и ароматное. Из этого количества получается 1 большой чурек или 2 средних.
-
Тесто разделим на 6 равных частей, если готовим 2 чурека. Из 3 частей вылепим жгутики и соединим их с одной стороны. Далее плетем обычную косичку.
-
В готовые чуреки вставляем окрашенные яйца и посыпаем (по желанию) слайсами миндаля. Оставляем чуреки на 1 час в теплом месте, а затем аккуратно кисточкой, не прокалывая поверхность, смазываем слегка взбитым яйцом. Отправляем в духовку 160-170 на 30-40 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2015 года khris n2011 #
8 ноября 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Nienulka #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года mariana82 #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года veronika1910 #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года milovar luck #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года sibir77 #
Специи (зерен махлаба)
Мастика (кристаллов смолы мастичного дерева)????????????????????????
Я так поняла, Вы в Греции живете? Просто я в России честно не встречала таких продуктов.....
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года sibir77 #
11 апреля 2015 года diana1616 #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года diana1616 #
11 апреля 2015 года Aigul4ik #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Демурия #
12 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года мисс #
11 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: