Свинина в красном вине получается очень мягкой и сочной, пропитывается вкусом и ароматами вина и специй. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 11 апреля 2015, 15:34
- 11599
Свинина в красном вине
Ингредиенты для «Свинина в красном вине»:
- Мясо (мякоть свинины) — 500 г
- Вино красное полусухое — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лимон — 1/4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 5 ст. л.
- Специи (чёрный перец, тмин, тимьян, кайенский перец, мускатный орех или приправу для мяса) — 2 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Сыр твердый — 80 г
- Сахар
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1963.8 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
60.5 г |
углеводы
50.8 г |
| Порции | |||
| ккал 491 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Свинина в красном вине»:
-
Мясо помыть обсушить и порезать небольшими кусочками.
-
Все специи смешать или взять приправу для мяса. Добавить щепотку сахара, он усиливает вкус, 2 ст. л. соевого соуса и перемешать. Обвалять мясо в соусе, специях со всех сторон и положить в смазанную маслом посуду в которой будем запекать.
-
Приготовим маринад. Нарежьте лук кольцами.
-
Чеснок мелко порубите. Зелень петрушки нашинкуйте. Переложите в миску.
-
Выдавите в миску сок из лимона, добавьте вино и порезанный кольцами лук, перемешайте. Пусть лук промаринуется минут 10.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Маринад вылить на мясо, лук распределить и под мясо тоже. -
В сметану добавить 1/2 ч. л. сахара, немного соли и хорошо перемешать. Выложить сметану поверх в маринада.
-
Накрываем формочку с мясом фольгой и ставим в разогретую духовку, оно должно прогреться. Через 30 минут огонь убавить до 180 градусов и запекать еще 20 минут.
-
За 5 минут до окончания запекания, посыпать мясо тёртым сыром.
На гарнир можно подать отваренный рис.
Приятного аппетита!
Мясо, приготовленное в вине, получается нежным, сочным и ароматным. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2015 года Демурия #
13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года para_gn0m0v #
12 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Nienulka #
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Ируня # (модератор)
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года mariana82 #
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Aigul4ik #
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года sibir77 #
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года veronika1910 #
11 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: