Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 11 апреля 2015, 22:40
  • 17448

Кулич "Моя гордость"

Рецепт: Кулич Моя гордость

Именно под этим названием я нашла когда-то этот рецепт, и теперь по праву могу считать этот рецепт своей гордостью, потому что кто бы ни угощал меня куличами всякими разными, а по этому рецепту получается самый вкусный и всегда удачный. Только нужно не отходить от рецепта...

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Моя гордость"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8458.6 ккал 		белки
168 г 		жиры
421.2 г 		углеводы
1193.6 г
100 г блюда
ккал
318 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
44.9 г

Рецепт «Кулич "Моя гордость"»:

  • Для приготовления теста мы сегодня используем быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые вы видите на этой фотографии.

  • Довести до кипения сливки с маслом, всыпать 3 ст. л. муки, снять с огня и хорошо размешать.
    Дрожжи добавить в остывшую сливочную массу, вбить 1 яйцо и поставить подниматься в тёплое место ( это будет опара).

  • Желтки добела растереть с сахаром, соединить с ПОДНЯВШЕЙСЯ опарой. Положить ванилин или апельсиновую цедру для аромата.

  • Муку сначала нужно просеять через сито, а потом замесить тесто. Месить нужно долго, минут 15-20 руками до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук. Не добавляйте больше муки, как бы ни хотелось, а то куличи будут грубоватые.
    Тесто поставьте в тёплое место без сквозняков. Когда оно поднимется, ещё раз его нужно обмять и дать снова подняться.

  • Пока тесто поднимается нужно приготовить цукаты, изюм и орехи. Цукаты нужно мелко порезать, изюм хорошенько промыть и тоже порезать, если он крупный (как у меня был). Орехи измельчить не очень мелко. У меня были лепестки миндаля и орехи кешью.
    Все приготовленные продукты нужно засыпать 1-2 ст. л. муки и перемешать. Это нужно сделать для того, чтобы цукаты и пр. равномерно распределились по тесту.
    Вмешать их в поднявшееся тесто.

  • Я обычно пеку куличи в баночках из-под горошка, компота и т. д., которые собираю заранее до Пасхи.
    На дно кладу вырезанные кружки из бумаги для выпечки и стенки тоже выстилаю такой же бумагой. На всякий случай их можно делать чуть выше, чем стенки на тот случай, если вдруг тесто захочет подняться чуть выше краёв формы.
    Я кладу тесто половину формы и ставлю в тёплое место минут на 20-25.

  • Тесто поднялось, а духовка согрелась до 180 гр. С.
    Ставлю формы с тестом на 50-60 мин. Посматривайте за верхушками куличей, чтобы они не подгорели. Если вдруг стало "припекать" прикройте верхушки шапочкой из фольги.

  • Вот такие получились куличики.
    Обмазать верхушку сахарной глазурью и присыпать всякой сладкой красотой, которая найдётся в доме.
    Сахарная глазурь делается очень просто. Нужно взять сахарную пудру и добавляя понемногу воду или сок апельсина или лимона растереть пудру до состояния, чтобы глазурь приобрела текучесть. Не добавляйте сразу много жидкости, а то глазурь будет жидкая и вся стечёт с куличей.

  • Подаём традиционно на Пасху вместе с творожной пасхой и крашеными яйцами (забыла яйца поставить на стол, когда фотографировала))).

  • Вот такие красивые куличики должны у вас получится, если вы всё сделаете правильно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка праздник чаепитие кулич

Вкусы: сладкий сливочный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Моя гордость"
Рецепт: Кулич Моя гордость

Именно под этим названием я нашла когда-то этот рецепт, и теперь по праву могу считать этот рецепт своей гордостью, потому что кто бы ни угощал меня куличами всякими разными, а по этому рецепту получается самый вкусный и всегда удачный. Только нужно не отходить от рецепта...

Ингредиенты для «Кулич "Моя гордость"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Моя гордость"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!!!
очень аппетитно! от меня +++++ и удачи в конкурсе
спасибо большое!!!
Красивые куличи !!!Удачи в конкурсе !!!
спасибо большое!!!
Наташенька, чудесные куличи у тебя получились. Жаль поздно узнала твой рецепт. Опробую в след году.
Забудешь... Но я могу напомнить. потому что рецепт очень хороший. рекомендую всем. а не только друзьям!
Замечательный рецепт
спасибо большое!!!
Не пекла,но думаю,рецепт вкусный.У меня подобный,только я вместо сливок сметану кладу домашнюю.На следующий год попробую по вашему рецепту.Спасибо!
Со сметаной наверное тоже вкусно, но с ней не сделаешь заварное тесто. Обязательно попробуйте и этот рецепт, вам понравится!
Красивые куличи!
спасибо большое!!!
Спасибо за идею с баночками от горошка, буду знать, а то вчера пришлось печь огромный кулич в большой форме для торта
С банками из-под пива и пепси-колы лучше получается. Крышка легко снимается ножницами.Спасибо большое!!!
Наташа, замечательный рецепт красивые куличи!!! Удачи в конкурсе)))
Спасибо большое, Мариночка!!!
Точно также пеку. Считаю действительно, самым лучшим рецептом.
Ну, Женечка, тогда ты меня понимаешь...спасибо большое!!!
Красивые куличики,Наташенька,с Праздником и удачи в конкурсе
спасибо, Олесенька!!! с праздником тебя!!!"
Суперский кулич!!!
Спасибо,Людочка!!!
Я не поняла,куда дели белки от 9 яиц????
Собачка съела забыла написать... можно меренги сделать, кто любит
Наташа, обалдеть какие красавчики и как их много Замечательные куличи Удачи тебе!
Спасибо,Виолеточка! Вообще их получилось из этого теста 13 штук. Я ещё подумала, что это - 12 апостолов и Иисус Христос
Да уж бывают совпадения Наташа, а глазурь твоя в каких пропорциях? Она как жемчужная
В интернете пишут, что пропорции 1:4 вода и пудра. А я делала на глазок из пудры и апельсинового сока (всё равно цедру сняла,я ванилин не люблю). и делала так, как написала. положила пудру в чашку, добавила 2 ст.л. сока, растёрла. добавила ещё 1 ложку , растёрла. вижу, не потечёт... добавила ещё ложку...потекло))) и стала быстренько выкладывать на куличи. Глазурь немного растеклась и остановилась. Где мало было, ещё сверху добавила, она опять стекла, как надо... Вот так я делала...
Наташа, спасибки я как-то шоколадную делаю без проблем, а такую никогда не делала, спасибо за науку
Структура сууупер! Круто столько сливок))
Светик, так и Пасха один раз в году зато оооочень вкусно получается!
Наташа, твой рецепт похож на мой. Поэтому верю - это лучший кулич!
Спасибо, Галочка!!! Нам повезло
Наташенька, очень красивые, настоящие куличики!!! С наступающим Светлым праздником!!!
спасибо, Ренаточка!!! И тебя с Пасхой!!!
Молодец! Здорово придумала в жестяных банках печь кулич!!! А я голову ломала и испекла в обычной форме для кекса. Поеду сейчас святить... Тебе+++++
Спасибо, Нинуль! Кстати, на будущее запомни, что лучшие формы получаются из банок из-под пива или пепси-колы. Но у меня в этом году не было...
эх, не знала... даже в голову не пришло, а это ж так удобно печь в таких баночках
↑Ответ для Хироко
Это какие банки? Тоненькие, обычные? И туда нужно пергамент вставить или просто смазать? Вот ведь, если эти, так у нас пива в этих банках много, пить некому. А я очень хочу формы, искала примерно такие, как из под пива для куличей. Спасибо дорогая!!! На будущее буду иметь ввиду. ( Да, ходила святить. Пришла перед крестным ходом. Домой притопала в 3.40. Дети уже меня потеряли. )
Во всех рецептах пишут, что просто смазать раст.маслом. я сначала пробовала. но некоторые не хотят вылезать...Обидно было. Поэтому я уж взяла себе за правило к каждой баночке вырезаю дно и стенку из пергамента. Можно и из фольги, без разницы. зато они выскакивают, как зайцы, а бумажка легко снимается))) но я и перед бумажкой на всякий случай смазываю Так вроде хлопотно, но зато результат надёжный и красивый.
пивные банки очень тонкие, верх легко протыкается ножом и потом отрезается ножницами на любую высоту. Если захочешь повыше наоборот, то вставь бумажку повыше стенок и у тебя кулич не убежит, а то у меня иногда так поднимались, были, как грибы)))
↑Ответ для Nika
раньше пекли в больших банках из-под венгерского зелёного горошка))
Я большие банки даже не видела... может для столовых выпускали?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки