Корма - это индийское блюдо, у которого существуют множество разновидностей. Но обычно это мясо или птица, тушеная в йогурте с добавлением бульона и большого количества специй. Безусловно, это вкусное, ароматное, нежное блюдо. Но я захотела внести некоторые изменения в рецепт, добавив нотку французской изысканности. И так получилось, что я смешала несколько блюд: корму и луковый суп. В результате получилось невероятное блюдо, обладающее насыщенным ароматом и приятным вкусом. Курочка в такой подливе получается мягкой и нежной!
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 13 апреля 2015, 10:35
- 4492
Курица "Корма по-новому"
Ингредиенты для «Курица "Корма по-новому"»:
- Филе куриное — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное — 1.5 ст. л.
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Кумин — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Имбирь — 0.25 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Йогурт — 2 ст. л.
- Бульон (овощной или куриный) — 200 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
761.9 ккал |
белки
89.3 г |
жиры
26.5 г |
углеводы
40.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381 ккал |
белки 44.7 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Курица "Корма по-новому"»:
-
Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками. К курице добавить соевый соус, бальзамический уксус, щепотку перца, тщательно перемешать. Емкость с курицей накрыть крышкой и поставить в холодное место минимум на 30-40 минут.
-
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
На сковороде (можно и удобнее использовать сотейник) на медленном огне растопить сливочное масло. Добавить лук, немножко приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Готовить под крышкой на медленном огне 30-40 минут, изредка помешивая. Лук должен быть мягким. Снять крышку, увеличить огонь до среднего и жарить 2 минуты до светло-золотистого (я бы даже сказала бежевого) цвета.
-
Добавить натертый на мелкой терке чеснок и специи (кумин, кориандр, паприка, имбирь, карри). Все специи должны быть в виде порошка. У меня, правда, паприка кусочками. Тщательно перемешать. Готовить еще 3-4 минуты. Лук должен быть темно-коричневым, но не черным.
-
Пока готовится лук, на другой сковороде на сильном огне в небольшом количестве растительного масла обжарить курицу в течение 2 минут. Она не должна быть розовой.
-
К луку добавить йогурт и бульон, тушить на медленном огне 3 минут. Добавить курицу, готовить на малом огне 10 минут.
-
В конце добавить натертый на мелкой терке сыр.
-
Готовить еще 1 минуту.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2015 года nuwenka #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года veronika1910 #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Aigul4ik #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Первушина Елена #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года екатерина19901 #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года тататима #
13 апреля 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: