Очень люблю тесто на кефире. Выпечка получается вкусная и нежная.
Мадам ЖжиндаПоваренок 3 уровня
- 14 апреля 2015, 7:54
- 3412
Гата на кефирном тесте
Ингредиенты для «Гата на кефирном тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (количество регулируется) — 600 г
- Дрожжи (Саф-Момент) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Кефир (теплый) — 340 г
Начинка
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин (на кончике ножа)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5256.4 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
172.8 г |
углеводы
842.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 54.7 г |
Рецепт «Гата на кефирном тесте»:
-
В теплый кефир насыпаем сахар и дрожжи.
Как только появится "шапочка", добавляем соль, часть масла. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Собираем тесто в комок, смазываем растительным маслом). Убираем в теплой место для подъема.
Мне больше нравится добавлять часть масла до замеса теста, часть после. При таком замесе смазывать тесто в конце не нужно. -
Пока тесто зреет, делаем начинку.
Растираем сахар с маслом и ванилином (я делаю это ложкой)
Добавляем муку, растираем между ладоней - получается крошка (штрейзель) -
Тесто делим на 2 части: из данного количества теста получается 2 пирога.
Делим кусок теста на 2 неравные части: верх и низ.
Меньшее количество откладываем для верха.
Раскатываем тесто в пласт. -
Равномерно наносим начинку
-
Накрываем вторым (меньшим) пластом теста и защипываем.
Я делала сразу в форме, предварительно смазав ее маслом. Смазываем пирог желтком, делаем проколы вилкой, можно надрезать ножницами -
Выпекаем при 180*С, до золотистой корочки
-
Я сделала пирог и рулет
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2019 года minskaya86 #
[+4]29 сентября 2019 года Мадам Жжинда # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года Елена-13 #
14 апреля 2015 года veronika1910 #
14 апреля 2015 года Мадам Жжинда # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года tanyshaf #
14 апреля 2015 года Мадам Жжинда # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года tanyshaf #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: