Очень необычный и ароматный хлеб, который готовится совершенно просто, но долго из-за времени выдержки теста. Очень плотный по структуре, без яиц и жиров. Послевкусие напомнило мне об одном из сыров с плесенью, так что любителям он придется по вкусу. Не смотря на всю свою необычность, отлично сочетается с нашим родным соленым салом с чесноком, имеющаяся перчинка придаст пикантности.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 16 апреля 2015, 9:34
- 5074
Исландский хлеб от Гордона Рамзи
Ингредиенты для «Исландский хлеб от Гордона Рамзи»:
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Мука рисовая (я смолола сама из риса Басматти, что придало хлебу еще более интересный аромат.) — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец белый (молотый) — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Розмарин (свежего, мелко порубленного) — 2/3 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
644.2 ккал |
белки
19.2 г |
жиры
3.9 г |
углеводы
137.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Исландский хлеб от Гордона Рамзи»:
-
В большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи.
-
Добавляем соль, розмарин и перец. Перемешиваем.
-
Вливаем воду и быстро перемешиваем вилкой или ложкой.
-
До получения однородного по консистенции теста. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться при комнатной температуре на 12-18 часов. Я выстаивала 12 часов. Замесила тесто, с утра а вечером выпекала.
-
По прошествии времени выкладываем тесто на полотенце обильно засыпанное мукой, сверху тоже посыпаем мукой формируем буханку и накрываем полотенцем. Оставляем еще на 1 час на расстойку в теплом месте.
Разогреваем духовку до 250 градусов, на время нагрева я переложила тесто на плиту чтобы ему теплее было. Форму перед выпечкой ставим в духовку чтобы она прогрелась. Выкладываем тесто в горячую форму (я брала алюминиевый ковш на 1 литр.) Накрываем сверху бумагой и отправляем печь. Печем 20 минут, затем снимаем бумагу с формы и выпекаем еще 15-20 минут.
Хлеб вынимаем из формы, когда он полностью остынет. Лишнюю муку с поверхности смахиваем кисточкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2015 года svitlana75 #
17 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
11 марта 2021 года KonstantinV #
В Англии кстати Iceland - это сеть бюджетных супермаркетов. Может оттуда рецептик
16 апреля 2015 года Elea #
16 апреля 2015 года Aigul4ik #
16 апреля 2015 года Natysinka #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Прросто Мамочка #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года наташка1979 #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Анастасия АГ #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года veronika1910 #
16 апреля 2015 года Елена-13 #
16 апреля 2015 года мисс #
16 апреля 2015 года skyfuntik #
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Жен Жен # (модератор)
16 апреля 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: