• 16 апреля 2015, 18:18
  • 3094

Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами

Рецепт: Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами

Совершенно неожиданные получились пирожки, из пшеничной муки, с добавлением ржаной. Неожиданная получилась и начинка. Вкус очень приятный, слегка пикантный, с кислинкой, от жареных соленых огурцов, и в то-же время в местах сладковатый, от жаренного лука. Одним словом, думаю, что найдутся и желающие попробовать такую начинку, Тесто вы можете взять любое, не обязательно мое, но все-таки, рекомендую повторить полностью рецепт. Начинка - это полностью мое изыскание, и вы можете заменить рыбку, на минтай, хек ну и т. д.,

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4669.2 ккал
белки
135.9 г
жиры
266.8 г
углеводы
433.7 г
Порции
ккал
389.1 ккал
белки
11.3 г
жиры
22.2 г
углеводы
36.1 г
100 г блюда
ккал
222.3 ккал
белки
6.5 г
жиры
12.7 г
углеводы
20.7 г

Рецепт «Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами»:

  • Необходимые продукты для теста

  • Просеять пшеничную муку 400 г. и 100г. ржаной, добавить дрожжи, соль, сахар все смешать, влить кефир комнатной температуры, 1/2 стакана масла растительного, и по необходимости теплую воду. вымесить тесто.

  • Тесто должно быть мягкое, эластичное, легко отходящее от стенок посуды. Поставить в теплое место для подъема на 1 час. Я ставлю в мультиварку в режиме мультиповар при 35* на 1 час.

  • Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

  • Соленые огурцы должны быть плотные, очистить и также мелко порезать, добавить к луку.

  • Рыбку слить, остудить и также измельчить, удобным для вас способом, и добавить к луку и огурцам.

  • Отварить яйцо, натереть на крупной терке в фарш, добавить измельченную зелень и все перемешать. В зависимости от жирности рыбы, можно добавить для сочности сливочное масло. Перемешать начинку, поперчить.

  • Начинаем лепить пирожки. Тесто у нас очень воздушное. Скатываем колбаски и нарезаем порционные кусочки произвольно.

  • Тесто прекрасно держится на руках.

  • Раскатываем кружочки 1-1,5см. руками выравниваем края и укладываем начинку. 1 ст. л. и лепим пирожки.

  • Противень застилаем бумагой и укладываем. Взбиваем яйцо и смазываем пирожки. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-40 мин. (зависит от вашей духовки). Наши пирожки готовы.

  • Выкладываем на блюдо, накрываем салфеткой, даем отдохнуть.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами
Рецепт: Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами

Совершенно неожиданные получились пирожки, из пшеничной муки, с добавлением ржаной. Неожиданная получилась и начинка. Вкус очень приятный, слегка пикантный, с кислинкой, от жареных соленых огурцов, и в то-же время в местах сладковатый, от жаренного лука. Одним словом, думаю, что найдутся и желающие попробовать такую начинку, Тесто вы можете взять любое, не обязательно мое, но все-таки, рекомендую повторить полностью рецепт. Начинка - это полностью мое изыскание, и вы можете заменить рыбку, на минтай, хек ну и т. д.,

Ингредиенты для «Закусочные пирожки с рыбой и солеными огурцами»:

Комментарии и отзывы

интересный рецепт, только не поняла, после чего рыбку слить и остудить? варки или жарки?
Добрый вечер! После того как вы ее припустили, слить хорошо и подсушить. Да, поскольку я сама создала эту начинку, я считаю, что огурцов можно побольше и будет более пикантно. Просто треска у меня была, а она рыбка сухая. Следующий раз я попробую сделать с консервой, горбушей в собственном соку, но в этом случае уже без яйца. На это количества теста понадобиться 2 банки. Ну а тесто очень вкусное и не тяжелое для желудка.
спасибо за ответ
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки