Вкуснейший пирог с шоколадной начинкой. Он особенно удобен тем, что и начинку и тесто можно приготовить за день до подачи. В сам праздник вам останется только собрать пирог, дать ему настояться и испечь. Ну и конечно насладиться его вкусом. Пирог сытный, поэтому его лучше готовить, когда ваше основное меню достаточно легкое, или когда вы приглашаете гостей просто на чай или кофе.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 16 апреля 2015, 19:57
- 14547
Датский пасхальный шоколадный пирог
Ингредиенты для «Датский пасхальный шоколадный пирог»:
Для теста:
- Молоко — 175 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Дрожжи (САФ-момент) — 1 пакет.
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное (холодное) — 250 г
Для начинки:
- Миндаль (лепестки) — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Какао-порошок — 25 г
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
- Белок яичный — 1 шт
- Шоколад темный — 50 г
Для глазури:
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6313 ккал |
белки
117.3 г |
жиры
406.9 г |
углеводы
582.8 г |
| Порции | |||
| ккал 631.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 40.7 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.9 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Датский пасхальный шоколадный пирог»:
-
Ингредиенты.
-
1. Если позволяет время, лучше приготовить тесто за день до подачи. В кухонном комбайне смешать муку, дрожжи, сахар, щепотку соли и порезанное на кусочки масло. Смешивать до тех пор, пока ингредиенты не начнут слипаться в очень густое тесто.
-
2. Выложить тесто в миску. Взбить теплое молоко с яйцом и добавить к тесту. Размешать все руками, при необходимости добавить муки. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошенько вымесить. Раскатать тесто в прямоугольник, сложить оба края так, чтобы они встретились посередине, сложить еще раз. Раскатать и сложить тесто таким же образом еще три раза, положить в миску, закрыть пленкой и убрать в холодильник, как минимум, на 4 часа или на ночь.
-
3. Для начинки в кухонном комбайне смешать 150 г миндаля с сахарной пудрой и порошком какао. Добавить масло и белок, прокрутить еще раз, чтобы получилась густая паста, затем добавить рубленный шоколад и вновь прокрутить.
-
4. Разделить тесто на две части. Одну половину раскатать и выложить в проложенную пергаментом разъемную форму диаметром 23 см. Поверх теста выложить начинку и равномерно распределить ее, оставляя примерно сантиметр поля. Вторую половину теста раскатать и накрыть ею начинку, защепить края. Накрыть пирог пленкой и оставить в теплом месте примерно на час.
-
5. Разогреть духовку до 180С. Взбить желток с молоком и смазать верх пирога. Посыпать пирог оставшимися лепестками миндаля и запекать 40-50 минут, чтобы пирог поднялся и приобрел золотистый цвет.
6. Дать пирогу остыть примерно час. Смешать сахарную пудру с ½ чайной ложной воды и полить получившейся смесью пирог. Подавать с кофе или мороженым.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2015 года Aigul4ik #
18 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: