На сайте огромное множество пирогов с маковой начинкой, но я хочу предложить испечь вкусный, дрожжевой пирог из булочек с маковой начинкой. Пирог состоит из булочек свернутых в рулетики, собранных в одной форме. В результате получаем сплошные преимущества: пирог можно не резать, а разламывать на отдельные булочки, что очень удобно, выглядит он эффектнее и красивее булочек. Убедила? Тогда приготовим!
TatanjПоваренок 7 уровня
- 19 апреля 2015, 14:25
- 2140
Маковый пирог из булочек
Ингредиенты для «Маковый пирог из булочек»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Молоко — 160 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто-1 шт.; для смазки булочек-1 шт.) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
Для крошки
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное — 15 г
Для начинки
- Готовая начинка (маковая) — 150 г
Рецепт «Маковый пирог из булочек»:
-
Для теста просейте в миску муку, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и все размешайте, чтобы все ингредиенты (в первую очередь дрожжи) равномерно распределились по объему.
-
В центре мучной горки сделайте лунку, вбейте разболтанное яйцо, влейте теплое молоко и замесите мягкое тесто.
-
Замешанное тесто накройте и дайте отдохнуть 15 – 20 минут.
-
Тесто увеличилось в объеме.
-
Тесто обмять, добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить до гладкого состояния.
-
Из теста сформировать маленькие шарики (у меня получилось 16 шт.).
-
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт. На 2/3 всей площади размажьте маковую начинку, оставляя края и верхнюю треть теста свободной.
-
Сверните в неплотный рулет.
-
Аккуратно скрепите края и свободный срез.
-
Сверните рулет в узелок, заправляя хвостики под низ узелка.
-
Вот такая булочка-рулетик получилась.
-
Подготовьте форму — промажьте сливочным маслом и обильно просыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните. Рулетики уложите в форму, накройте и оставьте минут на 30 – 40 расстояться.
-
Приготовим посыпку для булочек. Для посыпки смешайте муку с сахаром, а затем разотрите с маслом до образования крошки. Уберите в холодильник.
-
За 5 – 7 минут до выпечки смажьте рулетики взбитым яйцом и посыпьте подготовленной крошкой.
Выпекайте при температуре 180 – 200 градусов (20 – 30 минут).
-
Приятного вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Милодора #
19 апреля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Mary Stone #
19 апреля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Лепачка #
19 апреля 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: