В одной из домашних кулинарных книг наткнулась на рецепт замечательного сыра. В процессе приготовления пришла идея испечь к этому сыру хлеб!! Поэтому получилось два рецепта в одном! Нежный сливочный сыр с пикантной перечной ноткой отлично сочетается с хрустящим хлебом. Прекрасный вариант для завтрака, для дневного перекуса, для легкого перекуса на природе!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 19 апреля 2015, 15:36
- 44657
Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке
Ингредиенты для «Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке»:
Сыр
- Яйцо куриное — 10 шт
- Молоко — 1 л
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный
Хлеб
- Сыворотка (образовавшаяся после сыра) — 3 стак.
- Дрожжи — 4 ч. л.
- Сахар
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4674.4 ккал |
белки
197 г |
жиры
110 г |
углеводы
720.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1168.6 ккал |
белки 49.3 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 180.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке»:
-
Яйца с солью слегка взбиваем.
-
Добавляем молоко, перец
-
Переливаем в кастрюльку и ставим на огонь
-
Доводим смесь до кипения все время помешивая. При нагревании начнут появляться вот такие комочки
-
Снимаем кастрюльку с огня и даем слегка остыть.
-
Выкладываем массу в дуршлаг, даем стечь сыворотке.
Накрываем сыр блюдечком и ставим под пресс. Я поставила на ночь в холодильник, после того как сыр остыл. -
Пока готовится сыр, приготовим вкусный хлеб!
В еще теплой сыворотке растворяем дрожжи. Добавляем соль и сахар. -
Добавляем оливковое масло.
-
Добавляем просеянную цельнозерновую муку и 500 г обычной.
-
Замешиваем негустое тесто. Я это делала ложкой
Оставляем тесто подходить на час. За это время один раз обминаем тесто -
Когда тесто подошло, добавляем оставшуюся муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.
-
Формируем из теста шарик и выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень берите побольше, тесто сильно увеличивается в объеме.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 мин. -
Вот такой красивый хлебушек я достала из духовки.
Прошу к столу!!
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2015 года Mary Stone #
6 мая 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Mary Stone #
11 июня 2016 года Violl #
11 июня 2016 года Mary Stone #
11 июня 2016 года Violl #
28 апреля 2015 года Аленка Кулинарка #
28 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Olsama-3 #
28 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Анна Шибанова #
26 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Потому что девчонки писали, что пока теплый, похож на омлет, но после полного остывания омлетный вкус пропадает!
Может соли мало положили?!
У меня получился нежный сливочный вкус с легкой перчинкой!
26 апреля 2015 года Анна Шибанова #
26 апреля 2015 года Анна Шибанова #
26 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Анна Шибанова #
25 апреля 2015 года owlways #
Заберу-ка в КК
25 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
25 апреля 2015 года nfomina3195 #
25 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Когда стекает сыворотка, сыр оставляю в дуршлаке, сверху ставлю гирю, килограмма три она у меня. Специально на кухне стоит у меня для этих дел! Можно использовать банку или кастрюльку с водой!
25 апреля 2015 года nfomina3195 #
25 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
25 апреля 2015 года Док Ната #
25 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Я очень рада, что мой рецепт доставил вам удовольствие!!!
25 апреля 2015 года Док Ната #
25 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Буду ждать впечатлений от готового продукта!!
24 апреля 2015 года Luckysonya2009 #
24 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Cveta-mam2 #
24 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года biekcia #
А примерный вес готового продукта не подскажете?
24 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
У меня получилось чуть больше 400 грамм.
23 апреля 2015 года жадюха #
А сыр так понравился, что я с утра сделала двойную порцию ( просто утилизировала молоко и сливки, да и мелкие яйца) Сегодня правда я добавила сухую аджику. Продается у нас в магазинах "Магнит" . Чуть-чуть. И делала с добавлением сливок 20%. С ними вкуснее и ароматнее.
А вот из хлеба ( т к у меня получилось две булки), я сделала сухари ( как были в 80 годы). "Горчичные", "лимонные" Стоили примерно чуть более 1 рубля. А что студентам тогда еще надо было - только сухари. Нарезала ломтями толщиной 1.2 - 1.5 см и в духовку.
23 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
У нас хлебушек до сухарей не доживает!! Остыть бы успел!!!
22 апреля 2015 года жадюха #
Т к молоко у нас продается пакет по 900 мл ( молоко 3,2% ) , то я добавила 100 мл 20% сливок. Все остальное строго по рецепту. Кастрюлю поставили на рассекатель огня. Кастрюля из нержавейки с толстым дном. Попробовав образовавшийся комочек, то вкус был - омлет
Завернула в марлю и опять под гнет в холодильник.
Только он у меня сильно желтенький получается.
Автору за рецепт
22 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Я так поняла, что рецепт вам все таки понравился!
Я сразу после приготовления не пробовала, поэтому не могу сказать, похож он омлет или нет!
Мне он на утро показался нежно-сливочным с пикантным перчиком!
28 апреля 2015 года Айрина 777 #
21 апреля 2015 года Щербакова Елена #
21 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Сама себе диву даюсь!!
20 апреля 2015 года Samanta_Jones #
20 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года Samanta_Jones #
21 апреля 2015 года MOHAPX #
20 апреля 2015 года Снежана Егорова #
20 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года mike_sv #
20 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года жадюха #
20 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года жадюха #
20 апреля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Молоко я брала жирностью 3,2% , а яйца отборной категории.К сожалению, я их не взвешиваю! Выбирайте среднего размера. Домашние яички, конечно, отличаются от покупных!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: