Этот суп – Тоскана в вашей тарелке с замечательными ароматами и вкусами итальянской кухни. Он очень сытный и полезный, добавьте легкий овощной салатик, и перед вами прекрасный полноценный обед.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 19 апреля 2015, 16:55
- 12032
Тосканский фасолевый суп с розмарином
Ингредиенты для «Тосканский фасолевый суп с розмарином»:
- Фасоль (Мистраль, Бланш, белая мелкая) — 250 г
- Макаронные изделия / Макароны (короткие) — 150 г
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Пармезан (или другой твердый сыр, нарезанный стружкой, для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503.4 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
221.1 г |
| Порции | |||
| ккал 375.9 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 55.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Тосканский фасолевый суп с розмарином»:
-
Ингредиенты.
-
1. Фасоль замочить в 1.75 литрах воды и оставить на ночь.
-
2. Отделить листики розмарина и потолочь их в ступке, а затем очень мелко нарезать.
-
3. Лук мелко нарезать и потушить до прозрачности в оливковом масле в глубокой сковороде с тяжелым дном, добавить мелкорубленный чеснок и готовить одну минуту. Добавить томатное пюре и розмарин и прогреть еще одну минуту. Затем добавить фасоль вместе с жидкостью, в которой она была замочена. Довести до кипения, убрать огонь до минимума, прикрыть крышкой, оставив место для выхода пара, и готовить примерно час до мягкости фасоли.
-
4. Добавить соль и перец по вкусу, перелить половину супа в отдельную кастрюлю, взбить блендером до получения однородного супа и вернуть его в сковороду с оставшейся половиной фасоли. Довести до кипения, добавить макароны и варить на медленном огне еще 10-12 минут до готовности пасты, периодически помешивая. Подавать со стружкой твердого сыра.
Белая фасоль является отличным источником клетчатки (улучшает процесс пищеварения и очищает организм), фолиевой кислоты (поддерживает работу кровеносной и иммунной систем) и марганца (необходим для роста, воспроизведения, заживления ран, максимально эффективной работы мозга и правильного метаболизма сахаров, инсулина и холестерина). Она также содержит ряд минералов, включая медь, фосфор, магний и железо. Кроме того, белая фасоль являются хорошим источником белка и витамина В1.
Польза розмарина, по данным современных исследователей, дает многообещающие надежды для разработки препаратов от рака. Проведенные на грызунах эксперименты показали, что употребление зелени в течение двух недель позволяет затормозить развитие опухолей на 76%.
Польза розмарина, по данным современных исследователей, дает многообещающие надежды для разработки препаратов от рака. Проведенные на грызунах эксперименты показали, что употребление зелени в течение двух недель позволяет затормозить развитие опухолей на 76%.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2015 года Один Три #
19 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Кир Рояль #
19 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года tasik22 #
19 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: