Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 23 апреля 2015, 6:10
  • 7355

Грудинка с китайскими специями

Рецепт: Грудинка с китайскими специями

Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1087.1 ккал 		белки
4 г 		жиры
10.1 г 		углеводы
30.7 г
100 г блюда
ккал
95.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
2.7 г

Рецепт «Грудинка с китайскими специями»:

  • Грудинку моем, чистим шкурку. Если вы не можете добиться «прозрачности» кожицы, потрите кожу долькой лимона и отложите на 10 минут. Затем поместите в холодную воду на полчаса. После этих нехитрых процедур свиная кожа должна легко очиститься. Обсушиваем грудинку бумажным полотенцем, делаем продольные косые надрезы на расстоянии 1 см острым ножом. Натираем солью (не пересолите!) и оставляем на 10 минут.

  • Делаем маринад. Берём соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки), добавляем давленный чеснок, сухой порошок имбиря, кунжутное масло, мёд и чёрный молотый перец.

  • Берём удобную ёмкость, кладём в неё грудинку и со всех сторон тщательно натираем маринадом. Кладём в холодильник мариноваться на 12 часов.

  • Берём решётку, кладём на неё маринованную грудинку "мясом " вверх, ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 30 минут.
    Под решётку воду не ставим, лучше положить противень, застеленный фольгой.
    Далее переворачиваем грудинку шкуркой вверх, понижаем температуру до 160 градусов и запекаем ещё 30 минут. Если у вас грудинка больше по весу, то добавляем по 30 минут на каждые 0,5 кг.

  • Готовим заливку. Смешиваем соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки) и хлопья перца чили. Ориентируйтесь на свой вкус по остроте.

  • Достаём грудинку, равномерно кисточкой со всех сторон намазываем соевым соусом с перцем, ставим в духовку шкуркой вверх, увеличиваем температуру до 220 градусов и ещё запекаем около 20 минут.

  • Готовой грудинке даём отдохнуть 20 минут. Далее разделываем острым ножом на ломтики и подаём. Грудинка вкусна как горячая, так и холодная.
    К грудинке можно подать листья салата, овощи свежие или гриль, зелень. Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин

Вкусы: насыщенный острый мясной сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грудинка с китайскими специями
Рецепт: Грудинка с китайскими специями

Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.

Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Грудинка с китайскими специями» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
вкуснотень!!
Сплошное искушение!
Жирненько и вредненько,говоришь? Не запугаешь,однако.Ели,едим и будем есть!Ты,главное,рецепты пиши, и радуй всех твоими вкуснющими и красивыми блюдами.Спасибо!
Я уже собрала все ингредиенты для коммунистического ужина с Мао.Пригласить его одного или весь президиум?
В субботу .
Техническиий вопрос,если можно.Всегда (или почти всегда)всякие великие и знаменитые шефы надрезают кожу сперва продольно,потом поперечно."Скоринг"-техника называется,если не ошибаюсь.Я,собственно,так и поступала.
А ты китайские или личные методы используешь?Просто интересно.Ибо особой разницы,честно говоря,не вижу.Ну,маринад,типа,лучше впитывается и "шахматная корочка"получается..Мелочь,вроде.А кулинары убиваются ингода.
В оригинальном рецепте написано:
Сделаем надрезы на шкурке через каждый сантиметр (полосками или кубиками). Очень удобно делать надрезы канцелярским ножом.
Так как у меня кусочки грудинки узкие, то делать кубиками было неудобно и некрасиво. Сделала, полосками.
Мерси!
Какая вкуснятина
Светочка, спасибо за прекрасный рецепт! Очень аппетитные фоточки,прямо СМАКОТИЩА! Обязательно возьму на вооружение, от меня ++++ и удачи в конкурсе!!!
какое шикарное мясо!!!
Великолепно
Света, глядя на эти волшебные фотки изошла слюной ! Как я это люблю и никогда не ем, но, думаю, раз в год можно. Роскошный рецепт, какая Ты молодец!
раз в год можно))
Очень вкусные фото!
Светочка, очень аппетитно!!!! Отличный рецепт! Спасибо!!!
Светик, беру! Обожаю pork belly . А твоим рецептам на 100000000000% доверяю!
спасибооооо
Светик, мой муж обожает такие блюда! Очень аппетитно!
Мой тоже и вообще в восторге от этого конкурса, третью бутылочку "Киккоман" покупаю
Ну ты даешь! Молодец!
↑Ответ для мисс
↑Ответ для diana1616
Меня смущает...причём здесь АМЕРИКАНСКИЙ МАНЕР ??? Я и не знала об этом,а готовить могу и таким способом. По вопросу кулинарии -они нам в подмётки не годятся...Мне почему-то обидно!!!
рецепт из интернета, воспроизведён мною, оттуда и название, решила всёже "манер" убрать))
Вкусняшка!!!
Стесняюсь спросить,а этот производитель соуса спонсор ? Как то много рекламы ему здесь,в каждом рецепте)
Конечно спонсор Рецепт же на конкурс. Вы извините, пожалуйста, что я вмешиваюсь... Но одно из условий конкурса -использование продуктов данной фирмы-спонсора. (это означено в правилах конкурса -Вы с ними можете ознакомиться). Спонсор организует конкурс, в котором главную роль играет его продукт, мы в нем участвуем, используя этот продукт, а за это -спонсор организует нам призы!!!! Ура! Ура! Все в выигрыше! Вот как это работает!
И Вы попробуйте поучаствовать -жуть как интересно! Рыщешь по всему интернету в поисках идеи для рецепта....находишь, готовишь, фоткаешь, описываешь, помещаешь, затаившись ждешь Ругаешь конкурентов, ну а потом -как повезет!
Еще раз извините, что вмешалась...Кстати, соусы этой фирмы -из лучших в мире... (не в целях рекламы - в конкурсах не участвую )
А я вообще с ним готовлю уже несколько лет....наоборот первый раз купила.потому что был дорогой -по принципу "РАЗ ДОРОГОЙ,ЗНАЧИТ ХОРОШИЙ".ХОТЯ ЭТО И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ФАКТОМ. И очень понравилось сначала,что он интересно лился из носика. А сейчас просто привыкла к нему...
А и я привыкла... А чего...хорошо, работает, и ладно Хороший соус, тем более -можно подумать, что мы его в каждое блюдо добавляем или пьем Не китайцы все-таки Добавили раз в пару недель куда нужно по рецепту Копья, короче, не из-за чего ломать Мне тоже нравится...
Иннуся, а мой муж его можно сказать и пьёт его, везде добавляет, у нас цена доступная, 154 руб, вот за конкурс третью бутылочку использую уже.
Светочка, у нас здесь на этот соус цена -копейки Я беру сразу большую бутылку -1,6 литра и отливаю часть в маленькую -удобнее использовать...Я его редко использую. Обычно в заправке к салатам или при приготовлении чего-то из китайско-японской-корейской кухни. Ну, а конкурсам я рада...Киккомановским . Люблю блюда в азиатском стиле -а здесь сразу столько идей можно откопать
↑Ответ для Хаврошечка
Спасибо за разъяснение) теперь все ясно))) сама люблю соевые соусы,стало интересно, почему везде именно этот используют...
↑Ответ для elena soloxa
да, споносор
Прекрасный рецепт
Очень аппетитно!!!
Ох и вкуснотаааааа!!!!
oooooooooooo................. klasse
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки