Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

nastya222015Поваренок 1 уровня

24 апреля 2015, 11:48
58856

Пышные оладьи на кипяченом кефире

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Пышные оладьи на кипяченом кефире»:

Кефир — 500 мл
Мука пшеничная / Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц) — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Масло растительное (Зависит от того, как будете жарить)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 17

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2467.9 ккал	белки 73.9 г	жиры 23.3 г	углеводы 493.4 г
Порции
ккал 145.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 1.4 г	углеводы 29 г
100 г блюда
ккал 212.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 2 г	углеводы 42.5 г

Рецепт «Пышные оладьи на кипяченом кефире»:

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек!

Совет:
1. После жарки оладушки кладите на салфеточки, для того, чтобы весь лишний жир ушел.
2. Складывайте оладушки друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут.
3. Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!)
4. В оладушки можно добавить на Ваш вкус все, что любите: изюм, лимон, орешки, яблоко, апельсин, грушу и тд.

Отвечу на любые Ваши вопросы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На полдник

Теги: завтрак выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106977/]Пышные оладьи на кипяченом кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106977/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/24/46/1120937_11431-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Масло растительное.
Тэги: завтрак, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пышные оладьи на кипяченом кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/24/46/1120937_11431-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пышные оладьи на кипяченом кефире" title="Рецепт: Пышные оладьи на кипяченом кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пышные оладьи на кипяченом кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106977/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пышные оладьи на кипяченом кефире

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Пышные оладьи на кипяченом кефире»:

Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Соль Разрыхлитель теста Масло растительное

Тэги: завтрак, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Пышные оладьи на кипяченом кефире» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 января 2017 года Yulya-zefirka #

+16

[+4]

Вкусные, действительно пышные, хотя жарила не под крышкой. Спасибо за рецепт!

4 декабря 2016 года чалдонка #

+18

[+5]

Оладьи получились пышные, мягкие, вкусные, хотя я сахар не добавляю. Не опадают. Холодные так же вкусны. В рецепте 3 интересных секрета: гоячий кефир, накрыть крышкой, не складывать друг надруга. Огромное спасибо Вам!

2 декабря 2016 года suliko2002 #

+25

[+5]

Спасибо за рецепт! Такие пышные оладушки у меня еще никогда не получались!

2 декабря 2016 года mtata #

Оленька как же аппетитно и румяно

2 декабря 2016 года suliko2002 #

Танечка, спасибо за похвалу!

18 октября 2015 года lenchikElena #

супер

наконец-то у меня получились пышные оладушки спасибо за рецепт

9 сентября 2015 года Cathryn #

Очень понравились. Правда делала из свежего 1% кефира, муки ушло 360 гр. Хрустящие, в меру сладкие)

28 августа 2015 года nawla1959 #

[+4]

Очень вкусные оладушки , понравились всем

10 мая 2015 года Puritos #

У меня все получилось! Спасибо!

27 апреля 2015 года Wera13 #

25 апреля 2015 года Noname7773355 #

Действительно очень пышные

25 апреля 2015 года Зульфия #

Ничего не понимаю, вроде не безрукая...оладьев пережарила уже тьму-тьмущую...а эти не получились...сырые внутри, хотя и поднялись хорошо. Девочки, кто ещё сталкивался с такой проблемой, подскажите, что я сделала не так?...

27 августа 2015 года Валентина Шеенко #

Я думаю,что Вы немножко переложили муки.

25 апреля 2015 года pern gulya mail ru #

Я тоже так их жарю

и рецепт этот у меня свойский,

а пришла я к нему забыв вытащить заранее яйца и кефир из холодильника,

решила подогреть кефир быстро мешая и увлеклась

довела до горячего, но танки грязи не боятся,

немного остудив добавила остальные ингры в конце 0,5ч.л. соды уххх тесто почти хотело убежать из кастрюльки,

таак поднялось и вот теперь это наш любимый семейный рецепт, пробовала с дрожжами здесь брала рецепт, но свои лучше нежные и пышные,

но Ваши пышнее.

И все же нашла я таки в Вашем рецепте ту самую для себя Изюминку,

я их складывала друг на друга, больше так не буду делать. Спасибо,

выкладывайте дальше свои проверенные рецепты ведь в каждом пусть и 101 есть свои секретики.

Вам лайк

25 апреля 2015 года nastya222015 # (автор рецепта)

Рада очень, что мой рецептик кому-то помог! Спасибо большое