Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

27 апреля 2015, 12:14
6809

Буженина, шпигованная чесноком и салом

Очень вкусное получается мясо! Сало изнутри его насыщает сочностью, а чеснок придает аппетитный аромат. Из коллекции Одесской кухни Савелия Либкина. Рекомендую!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:

Корейка (или свиной окорок, лопатка) — 700 г
Сало (свиное, замороженное) — 120 г
Чеснок — 8 зуб.
Масло растительное (или смалец) — 50 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3140.3 ккал	белки 91.6 г	жиры 283.7 г	углеводы 53.8 г
Порции
ккал 523.4 ккал	белки 15.3 г	жиры 47.3 г	углеводы 9 г
100 г блюда
ккал 293.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 26.5 г	углеводы 5 г

Рецепт «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:

В мясе тонким длинным ножом делаем сквозные проколы вдоль мясных волокон. Чеснок разбираем на зубцы и каждый разрезаем пополам, посыпаем солью и перцем. Замороженное сало нарезаем длинными брусочками.
Шпигуем равномерно мясо салом и чесноком. Солим и перчим. Обжариваем мясо в глубоком чугунном казанке на растительном масле (или свином смальце) со всех сторон до румяной корочки.
Закрываем плотно казанок фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час. Периодически мясо можно поливать соком, в котором оно запекается. Готовое мясо остудить в казанке и подавать.

Рецептов буженины много и есть очень сложные. Этот - простой, но результат вас порадует!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107142/]Буженина, шпигованная чесноком и салом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107142/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/14/1124267_18142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Очень вкусное получается мясо! Сало изнутри его насыщает сочностью, а чеснок придает аппетитный аромат. Из коллекции Одесской кухни Савелия Либкина. Рекомендую!

Ингредиенты: Корейка, Сало, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина, шпигованная чесноком и салом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/14/1124267_18142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина, шпигованная чесноком и салом" title="Рецепт: Буженина, шпигованная чесноком и салом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное получается мясо! Сало изнутри его насыщает сочностью, а чеснок придает аппетитный аромат. Из коллекции Одесской кухни Савелия Либкина. Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/846">Корейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107142/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина, шпигованная чесноком и салом

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:

Корейка Сало Чеснок Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1471

Рыбный суп из консервов

266
1471
910780

222

Салат "Грибной пенечек"

87
222
39922

326

Омлет с сыром и шпинатом для пикника

72
326
17490

Фотографии «Буженина, шпигованная чесноком и салом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 апреля 2015 года veronika1910 #

Оленька,замечательный рецепт

27 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Благодарю, Вероничка!

27 апреля 2015 года Лепачка #

Оленька,ты права,рецептов буженины есть много и разных,НО твой простой в исполнении,а это не мало важно!

Спасибо!!!

27 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо, что заглянула!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Буженина, шпигованная чесноком и салом

Ингредиенты для «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина, шпигованная чесноком и салом»:

Похожие рецепты

Куриные крылышки горячего копчения

Зельц домашний с грибами

Свиной рулет с мандаринами на шпажках

Колбаса домашняя куриная молочная

Буженина с клюквой и горчицей

Рулет мясной с фисташками

Сало "Под водочку"

Кофейная грудинка

Солёное сало с прослойками

Попробуйте приготовить вместе

Рыбный суп из консервов

Салат "Грибной пенечек"

Омлет с сыром и шпинатом для пикника

Фотографии «Буженина, шпигованная чесноком и салом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!