Готовим баклажаны на зиму. И салатик из них же.
МарикПоваренок 3 уровня
- 24 августа 2008, 10:14
- 34301
Баклажаны острые
Ингредиенты для «Баклажаны острые»:
- Баклажан — 5 кг
- Масло растительное (для заливки)
- Перец красный жгучий — 5 шт
- Чеснок (головкa) — 5 шт
- Соль
- Вода (маринад) — 3 стак.
- Уксус (столовый, маринад) — 2 ст. л.
- Сахар (маринад) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1640.2 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
5.8 г |
углеводы
2839.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.4 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Баклажаны острые»:
Нарезать баклажаны длинными кусочками, круто посолить, оставить на 3 часа.
Затем промыть проточной водой и варить порциями в маринаде по 15 минут. Вынимать шумовкой в таз.
Перекрутить на мясорубке перец и чеснок, положить в баклажаны, перемешать.
Складывать в стерилизованные банки, переливая баклажаны кипяченым растительным маслом. Закрыть крышкой.
На мой вкус баклажаны получаются несоленые, поэтому в маринад я стала добавлять еще и соль по вкусу.
Но это еще не все. Дело в том, что мой муж не ест острое. Поэтому зимой я делаю из уже готовых баклажанов ему салат:
режу помидоры кубиками,
сыр (брынза) кубиками,
достаю из банки баклажаны, нарезаю их примерно такими же кубиками и заправляю майонезом, можно посолить.
Все, салат готов. Очень вкусно и быстро (это я про салат)!
Затем промыть проточной водой и варить порциями в маринаде по 15 минут. Вынимать шумовкой в таз.
Перекрутить на мясорубке перец и чеснок, положить в баклажаны, перемешать.
Складывать в стерилизованные банки, переливая баклажаны кипяченым растительным маслом. Закрыть крышкой.
На мой вкус баклажаны получаются несоленые, поэтому в маринад я стала добавлять еще и соль по вкусу.
Но это еще не все. Дело в том, что мой муж не ест острое. Поэтому зимой я делаю из уже готовых баклажанов ему салат:
режу помидоры кубиками,
сыр (брынза) кубиками,
достаю из банки баклажаны, нарезаю их примерно такими же кубиками и заправляю майонезом, можно посолить.
Все, салат готов. Очень вкусно и быстро (это я про салат)!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2011 года natalim #
29 июня 2010 года ирина66 #
27 июля 2009 года Seraphima #
На фото они у Вас закатаны крышкой... Стерилизация за счет кипящего масла происходит?
Очень хочется попробовать, но не совсем рецепт понятен)
24 августа 2008 года Galina tmprename #
25 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
24 августа 2008 года чиполинка #
25 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
24 августа 2008 года JessyBri #
25 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
24 августа 2008 года Татьяна071 #
25 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
24 августа 2008 года HELEN L #
24 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
24 августа 2008 года Lacoste #
25 августа 2008 года Марик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: